炫彩流心芝麻湯圓，喜慶又吉祥，帶給您元宵佳節好彩頭（圖文+視頻）

今天是正月十五，元宵節少不了元宵湯圓，我用天然食品色素做了一份炫彩流心芝麻湯圓，祝大家佳節快樂、家團圓、甜甜美美，新的一年生活五彩斑斕！

所用原料：

一、餡料

熟芝麻（黑白均可）100克，熟核桃仁20克，紅糖70克，食鹽1/4茶匙，黃油50克，蜂蜜一湯勺，清水一湯勺

糯米麵團

糯米粉300克，開水130毫升，是我清水50毫升左右

製做方法劃重點：

一、熟芝麻核桃仁打碎，加入餡料用料攪拌均勻，鋪平冷凍，然後搓成圓球備用

二、130毫升開水緩緩倒入300克糯米粉中攪拌，在用大約50毫升清水將糯米粉捏成團，靜置覆蓋半小時以上，然後反複搓揉糯米麵團使其表麵光滑

三、20克一隻的糯米麵團用以下天然食品色素染色：紅曲粉（紅色、粉紅色）、檸檬粉（黃色）、可可粉（棕色）、橘皮粉（橘黃色）、紫薯泥（淡紫色）、抹茶粉（綠色）、檸檬粉+抹茶粉（淡藍色）

然後將彩色糯米麵團分別搓成長條

包裹白色糯米麵團，做成均等小麵劑

四、包入冷凍後的餡料，開水下鍋，大火煮至湯圓浮起

成品特點：

五彩斑斕，流心美味，帶來新的一年五彩繽紛好寓意

感謝收看！祝大家元宵節快樂！歡迎訂閱YouTube糖粒兒tang_lir，共同切磋家庭美食製做。