拉絲紫薯仙豆糕，入口即化，外皮酥酥，平底鍋就能搞定（圖文+視頻）

難怪仙豆糕爆紅網絡，今天試了試的確很好吃，外皮酥酥的，內芯軟糯香甜，還能拉絲。，關鍵是平底鍋就能搞定，簡單好做，在這裏和大家分享。

我用視頻演示做法和步驟：

外皮用料：

普通低筋麵粉120克，玉米或土豆澱粉50克，雞蛋1隻，白糖20克，黃油50克

內餡用料：

紫薯350克，黃油20克，蜂蜜20毫升，芝士30克左右

做法劃重點：

一、內陷

紫薯去皮切片蒸熟，碾成紫薯泥，加配料炒成團備用

自然冷卻後用紫薯泥包入適量芝士做成30克左右一隻的紫薯芝士球備用。

二、外皮

將外皮原料混合揉成麵團，分成10個小麵劑，擀成薄片包裹紫薯球