避風塘炒蟹(家庭版)，美味大菜在家就能輕鬆做，味道一點不輸餐館（圖文+視頻））

買到了鮮活的海螃蟹，想試試自己在家做避風塘炒蟹，沒想到做法如此簡單！就是配料稍微多了幾樣，做出來外酥裏嫩，口感和味道一點不輸餐館，推薦給大家！

所用原料：

新鮮螃蟹三隻（1000克左右），大蒜一頭，洋蔥半隻，幹紅辣椒段少許，生薑幾片切絲，青蔥三根切段，豆豉30克，麵包糠150克

做法劃重點：

一、講螃蟹清理幹淨，每隻切成四塊，蟹肉暴露部分裹上幹澱粉

二、高溫過油快速鎖住蟹肉中的水分

三、提前炒好麵包糠和蒜碎、洋蔥碎

四、另起油鍋，先爆香配料，加入螃蟹塊翻炒，加入麵包糠，使其裹滿每一塊蟹肉