楊枝甘露，絲滑冰爽的夏日經典甜品（圖文+視頻）

楊枝甘露是一道用芒果，柚子粒，和椰奶做成的經典港式甜品，因發明此甜品的香港利苑酒家大廚說“此品隻因天上有，猶似觀音楊枝露”而得名楊枝甘露。可見楊枝甘露是一道多麽美味可口的甜品！而且口感絲滑冰爽，做法非常簡單！分享給大家。

用料：（4—5人份）

芒果3隻，柚子1/3，西米100克，椰奶200毫升，鮮牛奶300毫升，清水150毫升，白糖60克。

製作方法：

1、煮好的西米浸泡冰水後控幹備用。

2、起鍋加入白糖、椰奶、和鮮牛奶，混合煮沸後放入冰箱冷藏。

3、三隻芒果取出果肉，一半用果汁機打成細膩的糊，另一半芒果塊備用。

一隻柚子取出1/3果粒備用。

4、將冰箱冷卻後的椰奶汁取出，加入第3項，用薄荷葉做裝飾即成。

 

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