簡易版煎餅果子，做起來方便且口感沒得說（圖文+視頻）

身居海外時常想念家鄉的煎餅果子，煎餅不難做，但一想起還要油炸果子總覺得有點麻煩…。今天我想出了一個替代油炸果子的好辦法，讓煎餅果子的製作過程簡單了不少，關鍵是做出來的煎餅果子口感一點不打折扣！趕緊分享給大家。

用料及製作方法：（可做兩人份4～5個煎餅）

1、中筋麵粉一杯約140克，綠豆麵粉35克，清水大約250克（視不同麵粉的吃水情況有差異），食鹽2克攪拌成光滑麵糊。

2、豆腐乳一塊，甜麵醬一茶匙，郫縣豆瓣一茶匙，加入清水約60毫升攪拌成糊狀備用。

3、中火攤煎餅，每個煎餅加一隻雞蛋和少許香菜碎。

4、在煎餅背麵刷上準備好的醬料，並

選擇一種你喜歡口味的純土豆薯片代替薄脆卷入煎餅就可以開吃了。