一碗蔬菜汁做出營養剔透酸辣涼粉，清涼爽口酸辣過癮！好吃到飆淚！（圖文+視頻製作）

用新鮮蔬菜汁做涼粉，不僅滑爽超彈口感好，而且富含蔬菜維生素，夏天來一碗清涼解暑又營養，酸酸辣辣好吃到飆淚！

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做法：

澱粉和蔬菜汁水的比例是 1：6

將新鮮蔬菜榨汁過濾掉殘渣，將一份澱粉和一份蔬菜汁的混合液攪拌均勻後，倒入鍋中的五份蔬菜汁水中，邊到邊快速攪動，直到顏色變得透明後轉小火蓋鍋蓋燜三分鍾。

將煮好的澱粉汁倒入容器中冷卻，然後切塊或切條裝盤，澆上酸辣汁。

酸辣汁用料：

生抽一勺，耗油一勺，蒜蓉辣醬一勺，

香醋兩勺，白糖兩勺，蔥末少許，蒜泥少許，香油、辣椒油少許，熟芝麻兩勺

用熱油加入花椒燒熱後熗香以上混合好的調料，澆在涼粉上。

詳細製作方法見視頻。