正文
醬肉包子的方子是從這裏學的
醬肉包子
做法：
1：發麵， 我用的麵包機發麵。
1、把豬肉切成大塊，涼水下鍋，放料酒、花椒大料，水開去浮沫，繼續煮6-7分鍾；
我用的是county stye ribs， 我覺得要是加點五花肉就更香了。
2：肉煮好，切黃豆大粗粒，蔥薑切末。 原方加香菇， 我不喜歡沒有加，
我會趁夏天蔥瘋長時，剪下來， 洗淨， 切好段， 放到保鮮袋裏，冷凍， 這樣冬天也有蔥吃。 大家不妨試一下。
3：油熱， 翻炒蔥薑， 加豬肉。
4：黃醬、生抽、蠔油、五香麵、味精、白糖料酒調勻，千萬不要加鹽 （我沒有加鹽， 因為我用的豆瓣醬有夠鹹了），出鍋前一分鍾倒入、翻炒；
5：肉餡稍涼後， 開始包。 還是那句話， 我一直都用的包子好吃不在褶上來安慰自己， 也是永遠不思進步的借口。
6：我是用家裏的電蒸鍋和傳統蒸鍋一起上來蒸的，電蒸鍋的好處是可以設定時間， 但是火力不足， 要蒸個30分鍾才熟。蒸出來的包子和傳統式蒸鍋沒有啥區別。
7：真的很好吃， 一不小心吃多了， 這話可別讓我媽聽見， 不然一定扔我一句， 咋那麽沒出息。
我很喜歡做湯種北海道牛奶土司。 這次把麵團分三份， 編成辮子形狀再放到土司盒裏最後發酵， 吃起來很有驚喜呢。
方子大家都知道的， 再給下連接：
北海道牛奶土司(直接法和湯種法)
添加了抹茶粉和可可粉， 這一步建議用攪拌機來攪，不讓很難用手揉勻。
這次的抹茶粉在網上買的， 有點貴，但是顏色真的很驚豔。
醬肉包子
做法：
1：發麵， 我用的麵包機發麵。
1、把豬肉切成大塊，涼水下鍋，放料酒、花椒大料，水開去浮沫，繼續煮6-7分鍾；
我用的是county stye ribs， 我覺得要是加點五花肉就更香了。
2：肉煮好，切黃豆大粗粒，蔥薑切末。 原方加香菇， 我不喜歡沒有加，
我會趁夏天蔥瘋長時，剪下來， 洗淨， 切好段， 放到保鮮袋裏，冷凍， 這樣冬天也有蔥吃。 大家不妨試一下。
3：油熱， 翻炒蔥薑， 加豬肉。
4：黃醬、生抽、蠔油、五香麵、味精、白糖料酒調勻，千萬不要加鹽 （我沒有加鹽， 因為我用的豆瓣醬有夠鹹了），出鍋前一分鍾倒入、翻炒；
5：肉餡稍涼後， 開始包。 還是那句話， 我一直都用的包子好吃不在褶上來安慰自己， 也是永遠不思進步的借口。
6：我是用家裏的電蒸鍋和傳統蒸鍋一起上來蒸的，電蒸鍋的好處是可以設定時間， 但是火力不足， 要蒸個30分鍾才熟。蒸出來的包子和傳統式蒸鍋沒有啥區別。
7：真的很好吃， 一不小心吃多了， 這話可別讓我媽聽見， 不然一定扔我一句， 咋那麽沒出息。
我很喜歡做湯種北海道牛奶土司。 這次把麵團分三份， 編成辮子形狀再放到土司盒裏最後發酵， 吃起來很有驚喜呢。
方子大家都知道的， 再給下連接：
北海道牛奶土司(直接法和湯種法)
添加了抹茶粉和可可粉， 這一步建議用攪拌機來攪，不讓很難用手揉勻。
這次的抹茶粉在網上買的， 有點貴，但是顏色真的很驚豔。
謝謝.