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科州吃喝團四月聚餐, 還有大胖小子抱哦。

(2013-05-06 19:00:01) 下一個
我們團團長熊貓媳婦今年初榮升小熊貓媽,雖然痛並快樂著(手痛,抱孩子抱的),但號召大家吃喝的熱情絲毫不減, 四月份又聚餐了, 我們這一大幫人搶著抱兩個大胖小子, 重溫當年當媽的喜悅。以下圖片和畫外音由熊貓媳婦提供。



弟弟:哥,有情況。他們想賄賂我們,拉我們下水。


小熊貓哥:紅包放肚肚上,我也取不下來,這咋整呢?







小熊貓哥:嗬嗬,那這出場費我也收下啦。今天我滿100天,我去換身兒鮮豔點的衣裳來個閃亮登場!





 


弟弟:那我們就收下唄。往後查起來,我們就說是我們的出場費!




 


微辣孜然排骨(熊貓媳婦)


 


Costco 每年過聖誕節時都有免費的印刷很精美食譜書。書裏很多菜譜都不錯哦。這個烤排骨也是從這書裏學來的,材料簡單,超好做,我們全家都喜歡。這菜特適合請客用。頭天晚上把排骨醃上,第二天放烤箱烤就好了。烤排骨時,就有時間去準備其他的菜。


 


原方見此http://www.costcoconnection.com/connection/simplydelicious?pg=109#pg109





 材料:













3磅左右的排骨

2
匙辣椒粉/chili powder

1
大匙蒜鹽/garlic salt

1
湯匙孜然粉/ground cuminf

¼杯紅糖/brown sugar

1
湯匙黑胡椒粉/black pepper

1
茶匙辣椒/cayenne pepper

你最喜歡的烤肉醬(可省,我從來不用烤肉醬。烤好的排骨的原味道最好!)



做法:







 


1. 排骨洗幹淨,擦幹,用叉子在上麵戳些小洞。


2. 把所有調料混合好,然後抹排骨上。用保鮮膜包好,入冰箱過夜。


3. 第二天取出排骨。烤盤墊上厚的鋁箔紙,然後放個鐵架子或者筷子什麽的,讓排骨和盤底有點空間。加35匙水在盤底。然後把烤盤用鋁箔 Heavy Duty Aluminum Foil 包好,要包嚴實,不能有透氣的地方。(這次一不小心,我又把包烤盤的鋁箔紙給弄破了,烤好的肉汁都糊掉了。但由於排骨下放了個架子,排骨還沒糊掉!)







4. 335F 度的烤箱烤3小時,或者直到肉可以輕易脫骨。









水果拚盤(joyluck)








檸檬西葫蘆麵包(熊貓媳婦)





這個方子在雜誌上看到的。看著就好吃,一試確實好吃。
為了讓麵包更蓬鬆些,我稍稍多加了點小蘇打。然後加了點檸檬香精,讓檸檬味更濃些。





 


原方見此: http://www.myrecipes.com/recipe/poppy-seed-zucchini-bread-50400000122595/



材料:





 


· 1/2杯黃油/butter, 放回室溫


· 1/3杯糖


· 3個大雞蛋


· 1 1/2杯通用麵粉/all purpose flour


· 1/2茶匙鹽


· 1/4茶匙小蘇打/baking soda


· 1/2杯酸奶油/SOUR CREAM


· 1杯西葫蘆絲 (這個多點(1.5)也可以。)


· 1大匙,檸檬皮/lemon zest


· 2茶匙罌粟種子/poppy seed


· 1/2茶匙檸檬香精(可省)


做法:








 


1. 烤箱預熱至325℃。


2. 攪拌機以中速度打發油,然後慢慢加入白糖,直到蓬鬆。


3. 再一個一個地加入雞蛋, 然後加入酸奶油和檸檬香精, 直到混合好。


4. 攪拌機調到低速。把麵粉 ,鹽和小蘇打混合好。加入打發的黃油裏,攪拌均勻。


5. 最後加入西葫蘆, 檸檬皮和罌粟種子,攪拌均勻。


6. 長條的麵包烤盤用防粘噴霧噴一下或者墊層臘紙。麵糊倒入,入烤箱烤大約1小時用牙簽測試,插入麵包中心,出來時牙簽是幹淨的就好了。







四川泡蘿卜(熊貓媳婦)









(雪雁歸來)








蝦仁豆腐湯(大胃)





123烤羊腿(Do.Ri.Me)





免烤版叉燒, easy to make, good to eat!








主要材料:

精肉 3條

TERIYAKI 燒烤醬 3 湯匙左右

 


做法



    先將豬肉用錐子紮孔,好讓肉入味,再用2湯匙照燒醬、生抽2湯匙、老抽1/2茶匙(用來著色,不放也可以),高度酒2湯匙、花椒粉1/2茶匙,用手抓醃,放在密實盒,放冰箱一夜。

    上鍋操作:

一、用一平底鍋,開大火,放肉四邊稍煎;

二、放水半鍋,燒開,用匙子將浮沫撇去;

三、放大半鍋水,蓋蓋子,慢火煮肉,隔幾分鍾轉一轉豬肉的四麵,再蓋蓋子,反複幾次,意思是確保豬肉裏麵要熟,時不時用筷子紮入肉裏,如果能順利紮入,證明肉已熟;

四、開蓋慢火收汁,不要開大火,收至汁差不多幹,放1湯匙照燒醬,1茶匙蜂蜜,在鍋裏攪拌均勻,讓肉四邊沾到醬汁,再慢火煎至有焦感,四邊盡量煎均勻,但不能太焦。煎好後切片即可食用。



台灣油飯(淡淡的思念), 摩洛哥庫司庫司(DoReMi)










臘雞腿炒小甘藍(肉丸子)

辣炒小牛肉(肉丸子)





意大利麵條(雪雁歸來)







糯米小蛋糕(chinaibc)



做法來自玉米豬,謝謝!



米糕/白糖米糕/倫教糕(Do.Ri.Me)





Tres Leches (Three Milk Cake) (Apricttree) 

 - Poke holes on surface of cake is important to let the milk soaked well the cake. Suggest to substitute coconut milk, soy milk or almond/hazelnut milk for people with dairy allergy.
http://allrecipes.com/recipe/tres-leches-milk-cake







豆沙包和肉包(泉水叮叮)







 Breadpudding (  肉丸子)/水果拚盤( (Joyluck)


 


鹽雞 (chinaibc) 



 

小雞用開水煮15分鍾, 馬上放到冰水中, 待完全涼透後取出擦幹, 切大塊, 用料酒和鹽抹勻。

放冰箱過夜。

吃時最好用剪刀剪成小塊,裝盤。橄欖油加熱,放入蔥花和薑,待炒出香味後澆在雞上。








乳酪蛋糕(Joyluck)







還有Joyluck的提拉米蘇和chinaibc的香酥芝麻小燒餅漏掉了。

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