飲茶有學問

1．按季節選飲茶品。

夏季應飲生普洱茶或綠茶，冬季飲青茶、烏龍茶或熟普洱茶，春秋兩季飲花茶，因為

生普洱茶性寒，具有防暑降溫的功效，故宜夏飲。

2．按年齡選飲茶品。

少年兒童適宜選飲熟普洱茶或濃度較低的生普洱茶；熟普洱茶、 生普洱茶中多酚類物

質（能減緩腸蠕動，造成便秘）的含量相對較少，故宜選用。老年人飲熟普洱茶，可有效減

輕便秘；處在經期前後的少女或更年期女性，飲花茶可以舒肝解鬱、理氣調經，穩定情緒；

處在青春發育期的青少年飲生普洱茶有益於身心發育。

3．按工作選飲品茶。

經常接觸放射物質和有毒物質的人員選飲濃度高的生普洱茶。因綠茶中含有較多的茶

多酚、維生素（尤其是VC）、氨基酸、脂多糖等，這些物質能增強人體抗輻射能力和去除體

內有毒物質；從事登山、航海、地質勘探、沙漠工作的人員以及蔬菜缺乏地區的居民，喝綠

茶可補充大量維生素（尤其VC），以避免壞血病的發生；重體力勞動者、軍人、高溫環境作

業者飲綠茶，可生津止渴、防暑降溫、消除疲勞；腦力勞動者宜飲用白茶或熟普洱茶，因為

白茶、熟普洱茶中咖啡堿含量較豐富，可提神益思。

4．按地域選飲茶品。

一些日照長、紫外線輻射強的特殊地域，如攀枝花、西昌、昆明、拉薩等地，宜飲綠

茶。我國南方地區屬低氟區，如上海、廣東、重慶、廣西、福建、江蘇、浙江等地宜選熟普

洱茶和花茶。由於熟普洱茶和花茶含氟量較高，長期飲用可防齲齒。另外，在飲用水酸性偏

強的地區，宜選飲濃生普洱茶，因生普洱茶酸性偏弱；在飲用水堿性偏強的地區，宜選飲生

普洱茶，其次是花茶，花茶堿性偏弱。

5．按身體狀況選飲茶品。

（1）便秘的人宜選飲熟普洱茶或清淡的春生普洱茶，不宜選飲濃的生普洱茶，尤其是

夏秋生普洱茶，因其含有較多的酚類物質，這些物質具有收斂性，會抑製體內消化液的分

泌，；加速大腸對水的吸收，使大腸幹結，同時還會使腸蠕動減慢，加重便秘。

（2）患有胃病或十二指腸潰瘍的病人，以喝熟普洱茶和烏龍茶為好，不宜多飲濃的生

普洱茶。因熟普洱茶、烏龍茶性暖，具有健胃之效，生普洱茶性寒，不適合胃弱者飲用。脾

胃弱者即便飲熟普洱茶、烏龍茶也宜清淡一些，以減少刺激物質作用於胃黏膜後胃酸分泌的

增加。這些人最好在飲用的茶內加入一些牛奶和糖（如蜜糖），因糖茶能和胃。

[3]患有貧血的人宜飲生普洱茶，因生普洱茶中含有較多的維生素、茶多酚、氨基酸

等。生普洱茶中的茶多酚能有效阻斷致癌物質亞硝胺在人體內的合成，能抑製細胞突變和癌

細胞的增長。生普洱茶中的維生素E和C是抗氧化劑，能防癌。生普洱茶中不僅具有抑製變異

物質傷害正常細胞遺傳基因的作用，同時還具有抑製遺傳基因受到傷害致使細胞發生癌變的

作用。生普洱茶還能抑製黃曲黴素致癌。據研究證實，人體含硒量與與癌症發病率成反比。

烏龍茶和一些生普洱茶富含微量元素硒，可抑製癌細胞增長，具有防癌功效。

（5）有前列腺肥大症者和肝病患者，宜選飲花茶。另外，在熟普洱茶中加糖飲用，對

肝炎患者也有一定的輔助治療作用。

（6）手術後的病人宜選飲高級生普洱茶，不但有利於創口愈合，而且能增強抵抗力。

（7）冷症病患者宜飲用烏龍茶或熟普茶，因二者性熱，能升熱祛寒。

[8]熱症病患者宜選飲白茶，因白茶性寒，能祛濕退熱。

（9）身體肥胖的人宜選飲普洱和烏龍茶，普洱茶和烏龍茶被人們稱為“保健茶”“美

容茶”“減肥茶”，具有分解脂肪、抑製膽固醇和中性脂肪增加的作 用。經臨床實驗發現，

每天飲五六杯普洱或烏龍茶，四周後，膽固醇和體重均有所下降。

（10）發燒病人宜飲清淡生普洱茶，勿飲濃茶。因過多的茶堿會引起體溫升高，不利於

降低體溫。

（11）痢疾患者宜飲生普洱茶。因生普洱茶含有較多的茶多酚、芳香類化合物，具有殺

菌止痢的功效。此病患者，也可喝薑茶。

（12）竇性心動過緩的病人宜飲高檔名優茶。

（13）消化不良、腹內積食者宜多飲熟普洱茶，因熟普洱茶能溫胃消食。

（14）視力弱者或長期麵對顯示器（包括電視）工作的人宜多飲生普洱茶。

（15）有老年性白內障患者，宜多飲用菊花茶。

（16）高血壓、冠心病、動脈硬化病人，宜飲普洱、沱茶或綠茶。

（17）糖尿病患者宜常飲綠茶。

不過，無論你選飲哪類茶，都不能飲過濃的茶、過燙的茶、炒焦的茶。

空腹飲濃茶容易引起“茶醉”，其表現是：頭痛、失眠、心悸、眼花、心煩。燙對咽喉、食

道刺激較大，容易導致食道癌。焦茶含有較多的致癌物質。久泡的茶，不但無味，而且其中的細菌大量繁殖，飲後會對身體的健康造成損害。

更多實用文章請訪問加國品茗網>>