風流君王乾隆與碧螺春的傳說

洞庭的碧螺春，有口皆碑。從此碧螺春，名聞天下。碧螺春的脫俗揚名,遂據茶葉外形狀螺，改稱為“碧螺春”。

江南出名茶，西湖的龍井，洞庭的碧螺春，有口皆碑。乾隆六下江南,自然是為了巡視督導,為了遊山玩水,乃至為了“尋尋爺老子,看看俏妹子”,但不乏也有 嚐嚐江南名茶的意思。乾隆私巡杭州時，曾在獅峰山茶園搖頭晃腦，一杯接一杯地啜飲“色香味形四絕”的當地龍井。喝過之後，餘興未盡，又揮毫題詩，中有“火前嫩，火後老，惟有騎火品最好”之句,足見乾隆品茗功底不凡,堪稱行家。當時茶農為感恩這位皇帝知音體己，就把乾隆“垂青”過的十八棵茶樹圍作“禦茶園”，以誌紀念。

這些茶樹至今猶在，清明前後，枝盛葉茂，茶香草飄逸。乾隆在太湖邊品嚐了一種叫“嚇煞人香”的綠茶後，對其衝泡出來的綠湯澄汁,“一嫩(芽葉)三鮮(色香味)”大加讚賞，隻是稍嫌其名粗俗,不中聽。遂據茶葉外形狀螺，改稱為“碧螺春”。

從此碧螺春，名聞天下。碧螺春的脫俗揚名,當與乾隆皇帝的一解頤一蹙眉大有關聯。“揚子江中水，蒙頂山上茶”,後來跟“龍井茶葉虎跑水”並稱為茶水雙絕。對於這樣的絕品,作逍遙遊的乾隆自然不會等閑視之。這位大清皇帝到了四川,又是嚐,又是評，硬是把個蒙山山茶喝得有聲有色。到了福建,又慢條斯理地酌起青茶極品鐵觀音…… 乾隆一路遊江南，一路呷香，既大飽了眼福，又大飽了口福。

作為風流君王,乾隆真會“好享受”。乾隆不但品茶,還別出心裁地評水。茶聖陸羽在他的專著《茶經》中曾把煮茶用水分為二十等，其中無錫惠泉名列第二。乾隆則用銀鬥測水,把天下奇水一一注入量鬥，以輕者為佳，重者為次，居然輕而易舉地評定了名爾座次,並賜北京玉泉為“天下第一泉”、鎮江的冷泉為“天下第二泉”,無錫的惠泉為”天下第三泉”。好此“輕重測定法”，真叫前人後人一時驚歎莫名！乾隆嗜茶如命，到了晚年，更是到了病茶的地步。85歲高齡時,乾隆作引退讓位之舉，有大臣叩頭麵呈道：“國不可一日無君！”乾隆聽後，哈哈大笑,這位皇帝老兒一邊捋著銀須,一邊不無幽默的說：“君不可一日無茶啊！”乾隆真有意思！

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