【人氣本幫菜餐館】 (圖)

上海這座城市，給人最大的印象大概就是時尚吧，但是在我這個上海人來說，最吸引我的確是上海的飲食，上海形形色色的特色小吃、點心，還有濃油赤醬的本幫菜都是我的最愛。



【本幫菜】

上海人稱的本幫菜指的是上海本地風味的菜肴，特色可有用濃油赤醬（油多味濃、糖重、色豔）概括。本幫炒菜中，葷菜中特色菜有響油鱔糊、油爆河蝦、油醬毛蟹、鍋燒河鰻、紅燒圈子、佛手肚膛、紅燒回魚、黃燜栗子雞等，真正體現本幫菜濃油赤醬的特點。上海蔬菜按季節不同有各種時令菜。馬蘭頭、薺菜、雞毛菜、上海小油菜等都非常清爽。



“最簡陋”的本幫菜餐館：蘭亭餐廳

人均消費：41元

蘭亭餐廳生意超好，在我的印象中永遠都要排隊！環境很簡陋，隻有6張桌子，很不可思議吧。但是菜的口卻很好，很上海！雞骨醬最出名，名副其實的濃油赤醬。價錢很實惠，非常值得一去。



人氣菜---雞骨醬相當入味





“人氣最高”的本幫菜餐館：保羅酒樓

人均消費：65元

擁有很高人氣的店，中國人、外國人，上海人、外地人，基本無人不知無人不曉了。他家的本幫菜，做得非常的地道，而且價格也超便宜的，所以生意超好超好。

這個是他們家的人氣菜，海鮮油條卷。中間的海鮮非常Q，很有嚼勁。







“最適合上海人口味”的本幫菜餐館：新南華

人均消費：85元

為什麽說新南華是最適合上海人口味的呢？因為他們家的東西都有點偏甜，而且大多都是濃油赤醬的，大概也隻有上海人比較適應吧！環境還不錯，裏麵的菜味道都不錯，量也不算少，性價比還是不錯的。

人氣菜--老媽紅燒肉


“最不起眼”的本幫菜餐館：蘭心餐廳

人均消費：58元

跟蘭亭一樣，人氣很旺，永遠都在排隊等位。炒出來的菜果然“本幫”，果然“家常”。醬鴨也不能放過，根本就是“老早在外婆家吃飯的米道”！； 地方小小的,地處熱鬧地段,不過飯菜很家常,很本幫,很懷舊.

人氣菜--醬鴨








“油爆蝦最好吃”的本幫菜餐館：綠雅酒店

人均消費：74元

這家酒店的油爆蝦真的是有夠好吃的，火候剛剛好，外麵脆脆的，裏麵的蝦肉又很嫩，甜滋滋的。 價格也很實惠，生意超好的。

人氣菜--油爆蝦




“最忽悠人”的本幫菜餐館：阿毛麵餐館

不要誤會，不是說這家店不好，而是如果看他的店名很難聯想到這是個本幫菜餐館。這家餐館很受上海人歡迎的。裏麵的人氣菜也很多，像一桶鮮，裏麵有小毛蟹、蝦、魷魚、鴨肝、丸子等等，料超多的。但是我最喜歡的是糖醋小排，很純正的本幫菜。但是缺點就是就是座位有點擁擠了，嗬嗬，不過不妨礙他的好味道。

糖醋小排





轉自（新浪--愛吃de逸）

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