兒時的記憶，乞巧節的巧果

兒時記得不多的幾個中國農曆節氣裏，除了春節就是七月初七的乞巧節了。原因無它，除了可以聽牛郎和織女的浪漫故事，看著星空想象兩人在天河的重逢，最主要的是可以動手玩麵團做巧果。家鄉傳統的巧果就是麵粉加油，糖，雞蛋，水調成麵團，用木製的模子做出各種形狀的花鳥魚蟲，再用小火慢慢烙香的一種小巧麵食。平時家人不讓玩的麵團，也會在乞巧節這天破例，讓小孩子邊聽故事邊動手做巧果。因著是自己動手做的關係吧，而且每年隻能吃一次，所以吃起來特別的香，是我兒時的最愛。老人說小孩子在乞巧節吃了巧果長大以後會變得心靈手巧，所以有小孩的家裏大多會做一些巧果用紅線穿起來，給小孩子做零食。

現在年輕的父母們大多忙於事業，很少會花時間在家裏和小孩子一起做這種費時的手工麵食了，因此雕刻模子的技藝也日漸式微，賣手工模子的更是少了。上次回國時無意遇到賣模子的，一時玩心大起，竟然不遠萬裏，帶回了幾個看的多用的少的模子。

相較現在式樣繁多的各種零食，巧果這種口感單一的舊式小零食已不再是我的零食首選，可我每次看到這些模子就不由感歎民間手工藝人的精湛技藝，慶幸機遇巧合讓我可以傳承收藏, 而於製作過程中想起兒時的點點滴滴更是讓我回味不已。今年記得乞巧節的時間，就做些對家人的思念小食吧。

先秀秀我的寶貝模子，模子以硬木手工雕刻而成，圖形裏有花籃，蟬，小鳥，魚，麒麟，蓮籽，壽桃，扇子，樹葉，葫蘆，銅錢，福祿壽喜等。大模子雕刻細致，花紋清晰，容易製作，但製成品不太好熟。小模子雕刻相對粗糙，花紋模糊，不易製作，製成品隻有紅棗大小，但很好熟。




巧果麵團：麵粉1杯，糖2大勺，雞蛋1個，牛奶50g, 色拉油1大勺

製作方法：
1. 將各種用料混合揉成硬麵團，醒20分鍾。
2. 用模子做出各種形狀，用平底鍋（幹鍋，不放油）小火烙熟。





用平底鍋小火烙的成品，雖然費時，但還可以看到形狀和花紋。



用烤箱做的成品，稍微有些變形，還可以看到花紋。



備注：
1. 麵團可依自己口味添加或減少配料用量，隻要調成麵團即可。我用加了酵母的麵團做過，成品更瑄軟可口，但是烙完都變成圓圓胖胖的一個形狀，花紋也看不到了。
2. 可以把麵團擀成薄片，用cookie cutter 或直接用刀切成菱形。
3. 可以用烤箱150oC, 烘烤至熟上色。







喜歡的一個圖形，微笑的麒麟，雕刻的很細致。



七夕快樂！