中國食文化的陰影

中國的食文化博大精深，向來被國人引為驕傲。這種食文化固然光輝燦爛，但也有陰影，而且是濃重的陰影，散發著殘忍血腥氣味的陰影。

今年是虎年。聽說今年春晚的主題是“龍騰虎躍”，吉祥，喜慶，熱鬧。神龍在天，盡可永遠飛騰，萬歲萬歲萬萬歲；但老虎棲息於地，與人為鄰，就沒那麽幸運，眼看氣數將近，躍無可躍。

野生動物保護組織最近的統計數字顯示，中國境內的野生老虎，包括孟加拉虎、印支虎和東北虎，現在總共不到五十隻。號稱“中國虎”的華南虎，更是多年不見蹤跡，恐怕已經絕種，人們再上景陽崗，不用擔心吊睛白額大蟲擋道了。

老虎數量銳減，原因很多，但專家指出，中國人以虎骨酒強身健體的傳統也難辭其咎。政府三令五申，禁止獵虎，然而國人對虎骨的神效堅信不移。於是，重金利誘之下，偷獵偷捕屢禁不止。僅在琿春保護區，野生動物保護組織就清理了七千七百多個老虎獵套。如今捕獵手段先進，絕非當年武二郎的哨棒和拳腳可比，不知老虎還能熬過幾個虎年。

這是中國所謂“食文化”的陰影。陰影籠罩之下，不論是天上飛的，地上跑的，還是水裏遊的，都在劫難逃。

據統計，目前有一百多種鯊魚瀕臨滅絕邊緣。在以往五十年中，某些鯊魚的數量減少了百分之八十，其中大西洋錘頭鯊的數量僅剩百分之十，大白鯊的數量減少百分之八十。捕鯊人捕獲鯊魚後，通常是把用做烹製魚翅的背鰭、尾鰭和胸鰭割下，然後將血淋淋的鯊魚拋回海裏。鯊魚無鰭，絕難存活，隻能等死。就是因為魚翅被奉為食中上品，每年有七千三百萬條鯊魚死於非命。

子曰：君子愛財，取之有道。依聖人之言推及其他，君子愛吃，也該食之有道才是。然而，同胞們為貪口腹之欲，為身體力行我們的食文化，管他什麽有道無道。於是，活吃猴腦，活剪魚翅，活割鵝掌，一齊招呼。這個“活”字，讓人心驚肉跳。大快朵頤之際，展示的是人性的殘忍。

又想到春晚的“龍騰虎躍”。人們先造出龍，假如再滅掉虎，兩大皆空，便很有一點諷刺味道了。

但願老饕們嘴下留情，放老虎、猴子、鵝、鯊魚們一條生路，讓中國的食文化多些光彩，少些陰影。