【彪廚】山寨川菜----水煮肉片

川菜ms非常講究原料，要不就是分類細，光辣椒就分上個幾十種；要不就是對產地很苛求，像豆瓣，花椒什麽的都講究x縣x村的。就從這點說，咱這輩子就不可能做出正宗的川菜來，還好現在流行山寨。

山寨水煮係列是一個非常好的消耗剩菜的方法，有豬肉就水煮肉片，有牛肉就水煮牛肉。有啥蔬菜就用啥鋪底。沒到沒啥大塊肉的時候，我就用這個菜來糊弄。

做法很簡單，蔬菜燙熟鋪碗底裏，這次我用了一些快爛的豆芽和生菜
薑蒜辣椒加豆瓣醬爆香，加水燒開，放入肉片劃拉熟，倒到菜上麵。
上麵碼上幹辣椒，花椒，辣椒粉什麽的。
燒多點滾油澆上去，嘩啦啦，卡查查的，一股香味就出來了



沒用三角架就是不 行啊

順帶加個掌中寶，就是一頓飯了

[忘記你忘記我]

我也有做，是水煮牛肉，放比較多的花椒，和這個類似。

[東又西]

哇，不行了，俺的口水把我的新襯衫打濕了一大片。。。。。。。。

[靜水蒼蘭]

哈，第二張照片，抖抖的真有趣，似乎能讓人更真切地感受到那騰騰的熱浪香氣呢。
是怎麽弄的呢？謝謝。