難堪的安全用餐指南

 

2011年暑假回國時，正趕上世泳賽。在觀看精彩比賽的同時，我也在《參考消息》上得知，這次中國為來自世界各地的參賽遊泳運動員提供了一份安全用餐指南，指導運動員在上海何處用餐能避免吃到含有“瘦肉精”的食物，從而興奮劑檢測過關，不至於被斷送運動生涯。

 

非常令中國及上海難堪的是，這份指南所列的安全餐廳的名單十分有限，僅有15家賓館和少數幾家餐廳的食物能讓運動員保留合法參與競技的資格。據研究，從中國回來的遊客中，血液檢查下，七八成的遊客血液裏都有“瘦肉精”，雖然微量，但是足可以使專業運動員被禁賽。

 

我不禁想起我的一個朋友，在北京一家培根(Bacon)　製造廠工作。該廠是０８年奧運會的指定供應商。據他說，奧運時，所有參加製造銷售的人員都要過政審，他做為經理，政審過了三遍。奧運時，有三位質檢監督人員就住在廠裏，輪流監管三班的培根生產。我想這大概和“瘦肉精”相關吧。

 

可是大多數老百姓對於“瘦肉精”都麻木了。在為我接風洗塵的席上，我們聊到中國食品問題。一位親戚當時就用筷子夾起一片梅菜扣肉，笑笑說：“我敢打賭，這裏就有瘦肉精。”我嚇得連忙放下筷子。他們笑了，說：“不幹不淨，吃了沒病。在外吃飯，哪裏講究那麽多。不去想它就好了。”

 

我不得不教育我的女兒，在中國少碰飲料，蛋糕和零食。大多時候，我要自己下廚，為了放心。老人都說我是小題大做。說中國的毒食品是防不勝防，無孔不入的。說實在的，就是為了看看老人，給孩子創造一個好點的中文環境，隻好對這樣食品不安全的狀態容忍了。

 

我在北美的食品業也做過。那裏質檢部門的壓力都是很大的。比如一家肉廠，每天早上一個獨立的實驗室都把前一天隨機抽樣的食品樣品拿去化驗，結果通過了，今天的貨才能發出去。有一次，質保部把拿錯了樣品，老板大發脾氣的聲浪幾乎把房頂掀翻了。因為一旦樣本不合標準，所有的產品都會被禁賣，損失無法彌補。象中國的毒食品能大行其道，愈演愈烈，說明中國的法治根本沒有達到應有的水準，條文在許多時候隻是個擺設，是個笑話。

 

不知什麽時候，中國被稱為世界第二大經濟聯合體。來北美現金消費的中國豪富更是讓西方人目瞪口呆。可是當我在生我養我的國家裏，看著一樁樁麵子工程下老百姓為了生存掙紮，親人間為了一處房產大打出手，社會各處謊言充斥，信用崩潰，所有的人，不知情地攝入毒食品，真是難過。對於中國，那感覺就是一句話：想說愛你，是一件不容易的事。