熱幹麵

來源: 微波仙子

下麵是在家自製熱幹麵

材料：麵粉 3C, 堿 3tsp, 水 1 C

做法：

將麵和堿和好成堿麵，醒20分鍾

麵分成幾份

壓麵機調一檔，二檔，四檔分別壓麵皮

最後壓麵條

燒開水，將麵條煮熟

撈起，瀝幹放兩大勺油拌勻，用電扇或風吹幹

吃時，燒開水，將麵放在撈子裏，在開水裏燙燙（我這次回國特意到漢正街買了這個撈子，10￥）

放香油，鹽，醬油，胡椒粉，芝麻醬，鹹菜丁，蔥花，還可加辣椒醬

注：華人超市賣的堿麵就行。芝麻醬一定不能少。

謝謝點看！