栗子肉香菇麵

 

栗子肉香菇麵非常鮮香，很好吃，推薦給大家。

用料：

1／2杯栗子肉（切大約1／4英寸大小，我買的袋裝的）

4oz新鮮混合蘑菇（我這次用的新鮮白蘑菇和新鮮香菇，也可以用泡好的幹香菇）

1／4杯碎小洋蔥（shallots）

1／2磅pasta（最好用吃起來有些嚼勁的）

1／2杯水，2大勺初榨橄欖油或黃油，適量鹽和黑胡椒粉

部分用料

 

 

做法：

取一煮麵湯鍋，加水，煮開

取一平鍋中火燒熱放一大勺油，下小洋蔥塊，撒些鹽炒2－3分鍾到熟

下蘑菇塊，撒些鹽，翻炒2－3分鍾到熟

下栗子肉，撒些鹽，翻炒2－3分鍾

加水加蓋，小火燜

湯鍋裏的水開後加pasta，煮到熟但有嚼勁的程度（al dente）

撈出pasta，拌上1大勺油，拌入煮好的栗子肉香菇醬中

拌勻後盛盤，加入適量鹽和很多新鮮黑胡椒末，開吃

 

正在煮的栗子肉香菇醬