養生綠豆糙米粥

養生綠豆糙米粥

 

這個粥用去殼綠豆，糙米，蔬菜和一些香料製成，加了kombu海帶幫助消化豆子，味美，營養豐富。

 

部分用料

 

用料：

A：1／2杯去殼綠豆（如果天氣熱可以用整綠豆），1／2杯糙米，1片月桂葉（bay leave），1／2杯胡蘿卜絲＋1／2杯冰凍利馬豆 (也可以加西葫蘆，芹菜，西蘭花等蔬菜，最多總共加3杯），1片5“海帶（kombu seaweed），4 1／2杯水

B：1大勺油，1個洋蔥切絲，3”生薑切絲（大概3大勺），3瓣大蒜切碎，1個幹辣紅椒切碎，1 小勺黃薑粉（turmeric powder）

C：1小勺印度六香粉（garam masala），2小勺幹羅勒葉（dry sweet basil），1／2小勺豆蔻籽粉（cardamom powder），適量鹽

做法：

洗淨去殼綠豆，糙米

取一中等大小的湯鍋，加入A的所有用料，去殼綠豆，糙米，月桂葉，蔬菜，海帶，水，大火燒開轉保持粥開的小火，加蓋燜20分鍾

另取一鍋炒B的原料。鍋燒熱加入油，加洋蔥絲，生薑絲，大蒜，幹辣紅椒，黃薑粉炒至洋蔥熟

把炒好的B的原料和C的原料倒入湯鍋裏，攪拌均勻，繼續燜20分鍾到綠豆糙米軟潤

盛碗開吃