麻辣土豆絲

 

用料：

1個普通土豆刮絲，2個小青辣椒切粒，1大勺薑絲，1小勺蒜末，1根青蔥切粒，1大勺油，5滴醋，適量鹽，糖，花椒粉

做法：

土豆去皮，用刮子刮成均勻的細絲，放水裏洗至水清，水控幹，放入五滴醋，拌勻待用

注：放一點醋是為了成品口感脆

鍋燒熱，加油，下蔥蒜薑辣椒煸香，下土豆絲炒熟，關火加鹽糖花椒粉調味