南瓜豌豆濃湯

南瓜豌豆濃湯

在Whole Foods買的甜南瓜（dessert pumpkin），加上家裏有的幹豌豆和一些佐料，做了這個可口的濃湯，和健康免揉麵包配著吃，很棒。

用料：

1個甜南瓜去皮去籽切小塊（dessert pumpkin），1杯幹豌豆泡水隔夜，6杯水

2大勺初榨橄欖油，1小勺新鮮蒜末，1／4小勺生薑粉 (ginger powder)，1／2小勺孜然粉（cumin powder），1／4小勺肉豆蔻粉 (nutmeg powder), 1/4小勺肉桂粉（cinnamon powder），1／4小勺黃薑粉（turmeric powder），粗海鹽調味

做法：

取一湯鍋中火燒熱加油，加入所有調味粉和蒜末炒香

加入泡好洗好的豌豆和南瓜塊，翻炒幾分鍾後加入水，大火燒開，加蓋，轉至讓湯沸騰的小火燜30分鍾，到豌豆南瓜變軟，加鹽調味

用手提粉碎機把南瓜豌豆打碎，盛碗，配米飯或麵包吃

剛燒好的南瓜和豌豆

打碎後的湯