正文

香料西葫蘆燙飯

(2010-09-01 14:26:32) 下一個
香料西葫蘆燙飯


先做香料西葫蘆燙飯。這個米飯是我最愛的菜肴之一,很容易做,跟平時煮白米飯花差不多的時間,香辣可口,即可以單獨享用也可以配其他菜式,大力推薦。

用料:

1杯短糙米(short-grain brown rice)

21/4杯水

1杯西葫蘆刮絲 (shredded zucchini 圖一)

2大勺初榨橄欖油 (extra virgin olive oil 圖二)

1小勺孜然籽 (cumin seed 圖三)

1小勺黑芥菜籽 (black mustard seed 圖三)

2片香葉 (bay leave) (圖三)

1幹紅辣椒 (圖三)

1小根桂皮枝 (cinnamon stick) (圖三)

1/2 大勺蘋果醋 (apple cider vinegar) (圖二)

一小撮海鹽

做法:

水和米混合放碗裏,用工具刮或刀切西葫蘆絲,準備香料

飯鍋燒熱後放油,香料炒香,放西葫蘆絲,炒香 (圖四)

倒進碗裏的水和米,煮開後關小火蓋上蓋子,燜25分鍾

米飯煮熟後加入海鹽和蘋果醋調味

(圖一)


(圖二, 左邊橄欖油,右邊蘋果醋)


(圖三)


(圖四)


成品




[ 打印 ]
閱讀 ()評論 (0)
評論
目前還沒有任何評論
登錄後才可評論.