紅燒素肉

紅燒素肉

借用毛毛媽的方子，燒了個紅燒素肉，很香。

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用料：

素肉一盒撕成小片, 1磅（seitan， 圖一） 

香菇6朵，用水泡軟，洗淨切小塊 

冷凍青豆1／4杯，冷凍利馬豆(baby lima bean)1／4杯

紹酒1大匙，水1杯，醬油4大匙，紅糖醬（molasses)一小勺，糖1小匙

油 1 1／2大匙，八角1個，蔥一條洗淨切段，薑片3小片，香油1大匙

做法：

鍋燒熱放油，八角，蔥，薑片翻炒至香

混合醬油，水，紹酒，紅糖醬，糖

放素肉煎黃，放香菇炒香，下青豆和利馬豆，放混合好的調料拌勻

蓋蓋燜15分鍾

鹽，糖，香油調味

圖一