香辣紅土豆

香辣紅土豆

下麵讓印度大媽Manjula教我們怎麽做“香辣紅土豆”，我最愛的馬鈴薯菜式和最簡單好吃的印度菜之一。每次碾碎茴香籽（fennel seed）和芫荽籽（coriander seed）的時候都是香氣撲鼻，讓我很是期盼成品給我帶來的滿嘴生香的口感。我一般用蘋果醋（apple cider vinegar）代替菜譜裏的檸檬汁因為烹調中我很少用到檸檬汁，剩下的檸檬總是放壞，可惜。