這不是我的發明創造，是跟朋友學的。我過去做韭菜盒子，最煩的就是合麵，擀皮，浪費了很多的時間。後來朋友就教了我一個懶辦法，使用市售的成品墨西哥麵餅，省事多了。今天不知道怎麽了，就決定犒勞一下自己。
先將韭菜洗淨，切碎，與炒好的雞蛋混合在一起。
添加食鹽，小磨香油和其它自己喜歡的調味料。
用市售的麵餅成品做盒子的皮。
備一些麵糊：用冷水加麵粉製成，不要太稠。
將麵餅攤在案板上。
把調好味的韭菜雞蛋餡平坦在麵餅上，多少據自己喜好定。
用刷子將和好的麵糊把麵餅的外圈塗勻。
這樣可以使兩張麵餅粘合在一起。
將另一張麵餅覆蓋在上麵。
用手將外圈稍施壓力，利於粘合。
將烙餅鍋燒熱，並放上少許食用油。
我喜歡使用的溫度為400度華氏
將做好的韭菜盒子放在烙餅鍋上烙。
要不斷的將烙鍋上的盒子移動，撚轉。
等一麵烙好了，再將盒子翻過來，烙另一麵。
等到兩麵都稍有焦黃色，起盤。
用家常用的皮薩刀將盒子切開。
好看吧？
成品。
配上一杯紅酒。開飯了！
謝謝樓主的分享，這個真的很實用呢，我不會和麵，也烙不好，每次想吃韭菜餡盒子都隻能去中餐館解讒，看你做這麽簡單，也想試一試了。
現在好了，，
問好。追夢。