這不是我的發明創造，是跟朋友學的。我過去做韭菜盒子，最煩的就是合麵，擀皮，浪費了很多的時間。後來朋友就教了我一個懶辦法，使用市售的成品墨西哥麵餅，省事多了。今天不知道怎麽了，就決定犒勞一下自己。

 

先將韭菜洗淨，切碎，與炒好的雞蛋混合在一起。

 

 

添加食鹽，小磨香油和其它自己喜歡的調味料。

 

 

用市售的麵餅成品做盒子的皮。

 

 

 

備一些麵糊：用冷水加麵粉製成，不要太稠。

 

 

將麵餅攤在案板上。

 

 

把調好味的韭菜雞蛋餡平坦在麵餅上，多少據自己喜好定。

 

 

用刷子將和好的麵糊把麵餅的外圈塗勻。

 

 

這樣可以使兩張麵餅粘合在一起。

 

 

將另一張麵餅覆蓋在上麵。

 

 

用手將外圈稍施壓力，利於粘合。

 

 

將烙餅鍋燒熱，並放上少許食用油。

 

 

我喜歡使用的溫度為400度華氏

 

 

將做好的韭菜盒子放在烙餅鍋上烙。

 

 

要不斷的將烙鍋上的盒子移動，撚轉。

 

 

等一麵烙好了，再將盒子翻過來，烙另一麵。 

 

 

等到兩麵都稍有焦黃色，起盤。 

 

 

用家常用的皮薩刀將盒子切開。

 

 

好看吧？

 

 

成品。

 

 

配上一杯紅酒。開飯了！