山寨蒸蛋羹、自發豆芽和回鍋牛肉

蒸蛋羹

用了毛毛媽的蒸蛋秘籍，滑嫩極了！成品：

表麵原來很光滑，倒麻油的時候一不小心就破壞了它的美麗，下次還是用勺子灑的好。

剖麵圖，真的很細膩哦~

女兒邊吃邊讚：“媽咪，蒸雞蛋這麽牙米呀！”

自發綠豆芽


臨時起意，沒認真做功課。粗細尚可，但是彎的，感覺比較短。原本是要做綠豆湯的，結果泡過了，小牙冒出來，幹脆將錯就錯了。以前聽位阿姨說過用燒水壺發豆芽，大意是，放在水壺裏，不見光，每天清洗三次，幾天後就好了。我家水壺是要燒水泡茶的，沒法占用，所以用了燒湯的小鍋。玻璃鍋蓋會透光，就用鋁箔紙裹起來。然後清洗幹淨長牙的綠豆，放入鍋裏，蓋上鋁箔密封的蓋子，每天過水。第一天不懂，把它們浸在水裏了，結果一點也沒長。後來每次把水潷掉，豆芽就噌噌地長。三天後，大概有5-7厘米長。看到豆芽尾巴的顏色開始變深了，就揭開鋁箔紙，連鍋端放進冰箱去。

從來不喜歡吃綠豆芽，超市買回來的感覺都被凍軟了，回回做不好，直到放爛掉扔了。這回自己發的啊，口感就是不一樣，怎麽炒怎麽脆。吃了三次，留了點放到一周以後，嚼起來還是脆嘣嘣的。

發到最後，綠色的外皮掉了，看起來象黃豆芽了！想到以前買回來的綠豆芽好像是綠頭小芽芽樣的，不知道是用什麽特別豆子發的。

做法比較簡單，蒜末進油鍋炒香，再倒入豆芽爆炒，斷生後加點鹽，燜一會兒就可以出鍋了。女兒很喜歡，每次都能吃一小盤。做給大人吃的時候會先炒辣醬再放豆芽，總歸是原料好，怎麽折騰都好吃。

辣炒回鍋牛肉


做法：
1、牛肉洗淨，加薑塊、蒜瓣大火煮開，轉小火至熟（筷子能戳進去的程度），出鍋衝涼切片。
2、另起油鍋燒熱，下蔥薑末和碎辣椒煸出香味，倒入牛肉片爆炒。
3、灑鹽，淋生抽老抽，翻炒後轉中火燜三五分鍾，盛盤即食。


開飯了！開飯了！一起坐下來吃啊~

兒子：“爸爸，聽說你昨天肚子不舒服，先吃根香蕉養養胃吧。”
女兒：“媽媽，炸雞腿太油了，不利於減肥，你還是吃魚吧！”
兒子、女兒：“雞腿真好吃呀。。。”

老兩口熱淚盈眶，三下五除二地吃完了。

（完）