愛上蟹湯包

會包包子不，會擀皮嗎？如果都 yes，就來做湯包吧，蟹味的，好吃！

備料——肉凍丁：

1、煲好的雞湯/肉圓湯/排骨湯留下一大碗，放入鍋中大火煮10分鍾變成濃湯。將細網漏勺架在空碗上，倒入湯汁，過濾成純正雞湯/肉湯一碗。想偷懶就用湯罐頭也行啊~~

2、取knox gelatine2小包，按說明操作：先用少量冷水和一下，再統統倒入1的湯碗裏，攪拌入冰箱冷凍4小時以上。

3、取出做好的肉凍，切成小丁丁，放回冰箱待用。

操作：

1、溫水和麵成團，蓋上保鮮膜/濕布/濕紙巾放一邊餳。

2、豬肉餡、蔥末、蒜末、鹽、醬油、香油，沿一個方向攪順。

3、超市裏現成的袋裝蟹爪肉（想更鮮就買了蟹腿自己拆），放入2料，再加上做好的備料——肉凍丁拌勻。買的蟹爪肉長這樣：

http://www.cajunsupermarket.com/oscthumb.php?src=/images/0_big_images/Blue_Star/Blue_Star_Claw_Crabmeat_6oz_Pouch.gif&w=&h=&fltr[]=wmi|/phpThumb/watermarks/logo_cajun_supermarket.gif|C|60|0&f=gif&bg=FFFFFF&q=100&hash=fa2831ff8d97f019966462116e86f17e

4、將1揉成長條，切/揪成25、30克左右的小劑子，擀成圓皮，放入3料：

包成不開口的包子樣。

5、上屜蒸20分鍾，關火後再等2分鍾。鮮美無比的蟹肉湯包出籠了，蘸著小醋慢慢享用吧：

感謝上次貢獻gelatine秘方的私房達人，俺終於吃上了夢寐以求的蟹湯包了！！！正宗的蟹黃湯包可遇不可求，先就不惦記著了。家有小朋友的必須不斷提醒：小心燙嘴！！！先在包子側麵偏上的部位咬一個小口子，吸掉湯汁再吃肉哦~~~

太好吃唻！小朋友上學也會惦記著的，不如做個發麵湯包（少放點肉凍丁）帶去學校吧：

友情提醒：第一種大湯包出鍋提起來時要小心並快速地放進盤子裏去，否則底容易破，湯汁流掉了，多可惜呀！

Enjoy！（完）