家園妙手
把裝修做出文化來，把過程當成人生過，把技術揉為故事講，把讀者看作朋友待。如欲轉載，請先聯係。
在地下室裏修第二個廚房，是從 1 月 27 日（春節過後）開始的，到 3 月 25 日完成，差不多正好兩個月時間。這當然算不上快，我每天時幹時歇，也沒耽誤了上網和寫文章。但也不能算慢，要知道我這與拆舊更新不同，是完全無中生有、白手起家的；要知道從設計到選材，從電工、木工到水管工，從灰牆工、油漆工到瓷磚工，從開頭的拆除工到最後的電器安裝工，都是由我一人獨力承擔的。除了石材台麵是請專業人做的以外，太太幫著搭過幾把手，做過一些色彩和選料的決定。在枯寂的連續勞作中，我的精神調劑就是把過程拍照下來，記敘下來，貼到網上，發到報上，聽到一些肯定，覺得不但有利於己，也有益於人，庶幾獲得一些慰藉。可用金錢衡量的回報是未來的，多少尚不可知；但精神上、心理上的回報卻是馬上既見，立等可取。
對比舊貌，隻是一個空殼，是原主人的工具間，這是 2009 年 7 月的樣子。
從 2009 年 8 月起，開始拆除角上的壁櫥，換裝新暖爐和熱水器後加了隔牆。兩年後， 2011 年 9 月，為這個廚房專設分電箱。 2012 年 1 月底開始做電路水管， 2 月中旬封牆， 3 月初鋪地， 3 月 5 日到 7 日安裝櫥櫃， 15 日台麵就位， 25 日全部完工。這是廚房施工的大事記，在我的前文裏都有記敘，不再出圖。
上集貼好防濺壁磚以後，剩下的就隻是爐子和冰箱兩件電器了。這三件（加上已安裝的 build-in 洗碗機）電器，是我在去年聖誕節之夜，淩晨兩點從朋友家參加 party 回來，上網看 Future Shop 著名的 Boxing Day Sale ，見廚房三件套還有最後一套未售，容不得猶豫，立馬下單拿下。 3 件的原價共 3800 元，僅那一天賣 2000 元，全國限量幾十套，也許晚幾分鍾就沒有了。在減價力度這麽大的時候，就是要搶。三件電器買一個品牌的套裝，既省錢也省時間，不用一件一件地去選了，而且外貌一致美觀。幾天後送貨上門，我沒有拆箱，留到了今日。
上集中講到在爐後貼滿了壁磚，直達抽油煙機，但左邊牆是否貼磚，尚在猶豫。對爐子的位置需要多說幾句，上集的跟帖裏有些不同意見。我承認，爐子的一邊靠牆，是一個缺點，一是左邊沒有台麵放物，隻能放右邊，造成不便；二是牆麵靠近爐台，易受油汙。但，這是一個權衡了多種因素後的選擇，受排煙等條件所限，爐子不能放到右邊。我也曾試圖把爐子向右移 1 英尺，在其左放個小櫃（現有櫥櫃可以這樣組合），但問題一是那樣爐子與水池距離太近，僅 18 英寸就放不下什麽了；二是台麵將被割裂，僅甩出一個 1 英尺窄櫃也不好看。因此決定這樣安排，台麵連成一體，爐子與水池間隔 30 英寸，是個合適的距離。
爐子的位置還有一個問題，就是其空間寬度極緊張，入口處牆角與櫃台間僅餘約 1/4 英寸。左邊約 5 英寸的拐角牆所包起來的，是粗下水管，我曾在那裏鋸斷接入了廚房水池的下水。右邊的幾個櫥櫃早已確定，又是尺寸選擇不多的便宜現成品，留給爐子的 30 英寸空間沒有什麽空隙，沒有調節餘地。我在做牆時把三寸下水管的疏通口挖孔露出，就是為了奪出一寸空間。而石英台麵在安裝時產生誤差，又浪費了 1/4 英寸，使爐子的地位更為逼仄。
所以要費這些話，就是為了說明，它影響了我是否在爐子的左牆貼防濺壁磚。換句話說，已經不僅僅是怎麽防油煙汙牆的問題了，如果貼磚，可能造成爐子不能就位，或壁磚刮蹭爐體。在這種場合下，壁磚的 1/4 英寸厚度被放大了，決定著整個廚房的成敗。
作決定前，先給爐子拆箱，推至實地位置作實驗。真的是嚴絲合縫，沒有壁磚的餘地。那怎麽辦？
從視覺、審美的角度，正麵牆上的玻璃石條壁磚已經夠了，將其向左延伸，並不更好看，反而太滿太壅塞。
從實用功能的角度， drywall 離爐台太近，油汙不可避免，不僅顯髒，積久了還會吸進牆體裏去。而且，就是貼磚，這種細碎多縫，且含一半天然石材的壁磚，本身就易汙，並非防濺的最佳選擇。我選磚時就說了，是從時髦好看的角度選的，沒有以中式烹調的實用性為第一考慮。
看來必須要換個辦法來解決問題了，不能在壁磚一棵樹上吊死。還記得嗎？我在主層廚房的爐台背後，加了一塊玻璃，以保護壁磚，防止油汙。想到的辦法一是玻璃，二是金屬板。
那塊玻璃是在 Lowes 配的，就又去了。誰知這家 Lowes 卻沒有配玻璃的，行走間忽見有金屬板，就挑了一塊大小合適的鋁板。它寬 24 ，高 36 英寸，但我的牆寬僅 22 寸。不是切割，而是折疊。沒有機器，靠手工怎麽把鋁板折疊得那麽直呢？哈哈，允許我保留一點小訣竅吧！
用 4 個螺絲釘把鋁板固定在牆上，它的厚度可以忽略不計。它雖然不是最美，但在側麵牆上，並不太礙眼。其防油汙的效果應是最好的，強過壁磚和玻璃。
小心地把爐子推入位置，下圖可見，真的是無縫隙嵌入。
推入後還發現電插座有些阻礙，又把插座拆開，旋轉 90 度以後再裝，使插銷的方向順溜了。那個圓孔奪出了1英寸的寬度，也便於日後維修下水管道。
裝好了的爐子和鋁防濺板。
再裝冰箱，這個簡單，就是拆紙箱，推到位，插插銷。三個拉手在運輸過程中藏在肚子裏，要自己裝上去。
搞定了。冰箱這家夥也是日新月異，內部明顯比我兩年前買的前一個更精巧、更漂亮了。
洗碗機，其安裝過程已見上集。
水池附近。
新廚房的左半邊。
新廚房的右半邊。
再看一張全景。
麵對著地下室廚房的新貌，自我總結一下其優點，主要是巧妙利用了左右兩邊屋頂上吊下的包簷，它們原本是對暖氣管道的遮掩，卻同時變成了櫥櫃的上簷，不再礙眼，反而似乎是本應在此的了。
要論缺點嘛，爐子左邊到牆，沒有櫃台算是一個，窗子兩邊的空位不平衡又算一個。但這些都與地下室環境、場地的限製有關，也與地下室的二廚必須嚴控成本有關。理想總是與現實相距甚遠，想時容易做時難呀！
連續兩次有人說，廚房的窗戶太小了，顯得小氣，應該改大。說話者也許從來沒有見過地下室，不知道那窗外的下邊就是地麵，不可能改大。另一種可能是，這個廚房顯得太好了，已經使人忘記是身處地下室中了。如果是後者，那對我就是變相的表揚了。
最後說幾個數字。這個廚房花了我兩個月的時間、算不清的工時和大約 8000 元的材料成本。約略劃分，可算是櫥櫃、台麵和電器各 2000 元，其它 1000 元，稅 1000 元。而我在買料的過程中，是努力加機會，盡量聰明花錢，做到少花錢多辦事的。這個廚房如果請人做，按一般市場買料，應該是兩萬五的價值。這已經成為我這些年的一個通例：在房子上花一塊錢，要收回三塊錢。一塊錢是材料，一塊錢是人工，還有一塊錢就是憑 smart 創造出來的呀！
第二廚房雖說是完成了，其實還有一些小事沒有做，比如周圍相關的兩個門框和地腳線還都沒有裝。那是因為，旁邊的房間還沒有裝修，仍然是原始狀態。這就是我的下一個任務了，真是無休無止啊！
史迷兄加大窗戶肯定是因為向政府申請改建的Permit的時候把這間定為臥室了吧。按規定每間臥室必須要有大到足以讓人在火災時逃生的窗戶。如果寫成Study或Den大概就不會有這種要求了。當然如果該房間自帶衛生間及Walk-in-closet你也不能當政府的人是傻瓜。我這也是馬後炮 :-)
說了是在Lowes，原大沒剪。
還有一個問題，窗右櫥櫃如果裝滿，會阻礙水池上方，所以不能隻為視覺。
櫃子是在Rona買的現成便宜貨，僅有幾個size，不是定做的，所以不理想。如果定做，價錢翻倍，才能做到你說的。
你終於不叫它"地下廚房”了：）
嘿嘿：））
要是吊櫃在轉角處和下麵一樣，不做斜角（也不一定要轉動的櫃子），就是直角相連，浪費後麵的空間；再把冰箱向牆方向靠攏，和爐頭那樣的“零距離”，吊櫃兩側就可以各自多加一個櫃子，窗戶那兒就沒有多餘的空間了。
不過已經非常漂亮了，我這是馬後炮“：））
祝賀完滿竣工！
我剛才在改最後三張照片的size。我更羨慕你呀！