家園妙手
把裝修做出文化來，把過程當成人生過，把技術揉為故事講，把讀者看作朋友待。如欲轉載，請先聯係。
在地下室裏，我用了半年時間，修好了兩個浴室和一個洗衣房，現在開始轉入廚房。這是這座房子裏的第二個廚房，若問為什麽要建呢？答曰：如果自己用，它就是 summer kitchen ，如果給別人用，就改稱 in-law’s kitchen ，現在我也不知它到底是什麽，或者兩種可能性兼而有之，互不排斥。但我能肯定的是，建它可以提高房子的使用功能、檔次和價值，而且自己動手，花不了太多錢。
因為它是第二個，位於地下室，所以就比較簡單基本，不求高檔。即使是基本型的吧，廚房畢竟是房子裏最複雜的部分，無中生有建廚房，怎麽著也是件大事。但是今日之我已非昔比，在一年多以前自己建了樓上的第一廚房，規模比這個大，檔次比這個高，又是異地重建，也等於無中生有。這麽一比，再加上有了經驗，所以這第二個，就是“曾經滄海難為水，除卻巫山不是雲”了。
在地下室新建廚房，與在一樓重建相比，有些不同之處。容易之處是，因為幾麵牆和頂都是敞開的框架，不曾完成，所以省去了拆櫃、開牆的麻煩，水電管線都能夠直接鋪排。而也有難處，就是在地下室原有許多功能性管道的障礙，如暖氣、煤氣和水管等，需要用框架和灰牆包裝掩飾，增加了另一些麻煩。
建這個第二廚房的念頭，早在 2009 年 5 月，我們決定買這個房時就有了。那時這個位置沒有裝修完成，是原房主的工具房（ work shop ）。
2009 年 7 月，我們搬進來。同月換裝新的暖爐和熱水器時，我特地要求工人把正麵外牆空出來，留給廚房用。暖爐轉了向，熱水器換了位，使廚房的可用空間減小了，卻在另一側騰出了酒吧的位置。8 月，拆除了隔壁臥室凸出來的壁櫥，使那個角落的牆拉直，為裝櫥櫃作準備。
隨後我又給暖氣機房釘起了圍牆的木框，這樣廚房的邊界四至就確定了。
這期間一直在規劃櫥櫃和三大件（爐灶、水池和冰箱，我曾稱之為三寶）的布局組成。房間的尺寸是 11 英尺半乘 10 英尺半，正好大約相當於店家作為樣板的大小（他們總是以 10 乘 10 為例），即普通小廚房的常規。入口和一扇門在左下角，這樣櫥櫃就自然布置在上和右邊，呈 L 型。爐灶和水池放在稍長的上邊，即靠外牆，便於煙道出牆和水池臨窗，冰箱就自然落在右下角了。這樣的三點布局，很經典。大局決定了以後，就是櫥櫃的具體組成，考慮到節約成本，櫥櫃的大小盡量采用標準的、現成的。比較了幾個大店的可能性和價格，決定買 Rona 的 truck load ，根據它的現貨，最終決定了選擇。下麵是手畫的平麵圖。
這些櫥櫃在 2009 年的 9 月就買回來了，那時樓上第一廚房的改造還八字沒一撇呢！當月裏我開始自己換窗戶，在一張圖裏無意間帶出了這些櫥櫃，某網友還認出了它們的出處。這些櫥櫃就這麽一放兩年多，使我再想改主意都不可能了。至今，它們終於要物盡其用了。
要新造一個廚房，除了必須有空間位置以外，最重要的就是水、電條件是否具備，這是做決定的先決條件。水的方麵，好在這裏距上下水的來龍去脈都不遠，不必挖地，這是我最先確認了的條件。電的方麵曾考慮了多時， 2010 年春，在裝第一廚房時學得了 code 要求和具體做法。 2011 年 10 月，在我開始改裝洗衣房之前，再次研究了分電盤的規格做法，為第二廚房及周圍的房間預裝了電的來源。也就是說，我為這個廚房所做的準備，長達兩年半時間。
從總配電盤接出兩條 40 安培的粗線，一條稍短，到分電盤作為照明和台麵、冰箱用電；一條更長，直達預定的爐灶背後。
龍年春節過後，終於開始真正做這個廚房了。先清理了場地，然後是一邊接電，一邊釘起靠外牆的木方框架。二者交錯進行，因為一方麵沒有照明和動力不好幹活，另方麵沒有木方框架，電路也無所依傍。幹了一兩天後，水管問題也涉及進來，變成三個方麵交叉纏繞的係統工程。
如果按專業的分工，這分別是木架工（ framer ）、電工和水管工的活，要是分別找專業的工人來各負其責，分時段進場施工的話，會有很多順序不暢、互相妨礙的矛盾，難以解決。所以多數裝修地下室的，或修廚房的，都是一個小組自行全包，或要有一個全能的總承包人來互相協調。我既然什麽都自己幹，就好說了，可以隨時變換工種，三項交叉進行。這一次在地下室修廚房，這種綜合係統、交叉進行的特點，表現得特別明顯。
一直猶豫怎麽寫這部分的報道，是按進程順序記錄呢，有點亂，還是分成框架、電、水三部分分別道來，好條理清晰？但條理清晰卻是步驟的混亂，形同時空穿越。太理性的分析總是離生活現實太遠，還是據實按時記錄吧，看《房崇修房》與一般裝修書是不一樣的，更不是穿越劇。
先做電工。在靠近分電盤處，開始拉出幾條電線。此處即桑拿房的外牆，右邊是剛剛完成的浴室，所以看起來電線是新舊混雜。
把僅存的一麵薄板牆也拆了，以便於拉線接電，反正這牆即將換成 drywall 石膏板的。現在一並可見兩麵房間所需的電線，隔著牆框架，那邊是儲存了兩年的備用櫥櫃。
對麵牆即臥室的後牆上，穿接了幾處電線，左邊的是兩個台麵上的插座，右邊是冰箱用電。在地下拖著的，是洗碗機的電源。它們來自三條線路，互不連屬，各有 breaker 控製。
唯有迎麵中間的是外牆，沒有框架，還是裸磚，需要新買 2x4 的木方現釘起來，於是轉做框架木工。最下邊一條墊底的木方，要靠子彈擊發型的釘槍固定在水泥地上。
外牆框架僅僅釘了一半就要停下來，先接好下水管，那就再轉水管工。這個 3 寸直徑的入地下水管，就位於外牆的左角，是樓上浴室汙水的去處。我新建廚房的去水，必須與它合流。所以此處下水管的接通，是此廚房存廢成敗的一個關鍵。這是管子的原貌，及零件和所需工具。
仔細測量並計算了鋸口長度後，鋸斷 3 寸直徑的下水管，接入替代的三通，並在上方套入可滑動的橡膠接頭。以前我看到的和我自己做過的，都是兩邊皆套橡膠接頭。幾個月前我在地下浴室裏埋管時（見《掘地埋管瀉濁流》），做過一次類似的，一位網友說：隻用一個橡膠接頭即可。我一琢磨，可不是嗎？因為這橡膠接頭有 4 寸寬，而安裝所需要的空檔餘量還不到兩寸，其寬度完全夠連接兩頭。這又是一個我被思維定式所迷，需要被點醒的例子。事實上在這個具體例子裏，也沒有空間能容納兩個滑動接頭，是行不通的。我因為上網曬工程得到指正，又進步了一次。
為什麽我不能全釘完了框架再做下水管？這樣頻繁轉換工種有必要嗎？難道不是做戲？
在這個關鍵部位，不妨暫停一下。欲明其所以然，請看下集。
立柱需要加固，我以前文章說過多次。
不是在照片裏嗎？用錘子砸擊發，我是買的。
昨晚回了你的帖子後，後悔了一夜。真的，向毛主席保證！：）心說：把自己看成顆蔥了，挑那些小毛病幹嘛？顯自己能！在這給房兄道個對不起，感謝寬宏大量：））
和修車貼一樣，看到和知道就想說。就這麽個德行了：（（
周末愉快！等你的來信。
你說的都對，總是那麽較真。插座上下分開有個問題，就是近水池的用GFCI，不可能分，隻能用20A的。
大作亟待拜讀，我將聯係你。
提幾個小意見：
１。 分電合下兩根紅線，在木板的邊緣處，應該加一個釘子；
２。 木牆貼地的橫木下，應該加墊防水塑料泡泡布。我在滑鐵爐做地下室時，被告知如果不是用＂TREATED＂木料， 這個是必須；
３；廚房最好用４個BREAKER： 插銷用兩個，分AB， 或上下分開。盡管我知道你認為隻有兩個插座，一個也合乎CODE。 這樣更安全。
我的小書近日將到，想送您一本，敬希指正。不知能否給我您的地址，以便郵寄。謝謝！
我就是不信sink正對窗戶這個教條，如果正對，櫥櫃就不能用標準size的，兩邊都很難安排。況且這是地下室的小窗，正對也太高看不見外麵。stove要靠外牆，否則無法出油煙，上麵有暖氣管擋住。