營養素如何發揮作用

食物中的營養素在通過人體的消化係統時被人體吸收。

• 營養素在細胞的生長、維持和修複的過程中必不可少。
• 營養素還可以提供能量
• 營養素包括纖維素和水，它們都是保持身體健康必不可少的物質。

盡管營養素能夠獨立發揮作用，但是各種營養素之間需要相互作用才能發揮最佳效果。 主要營養素包括宏量營養素：碳水化合物、和， 以及微量營養素：維生素和礦物質。