均衡營養中鈣元素的作用

鈣眾所周知的作用是幫助形成堅固的骨骼和牙齒。

主要功能

• 食物中的大部分鈣都可以直接被牙齒和骨骼利用，以形成和強健牙齒和骨骼。
• 鈣也被人體各個部分利用，以幫助肌肉收縮，促進血液凝固，傳導神經興奮，維持心髒跳動，並維持免疫係統機能。
• 如果攝入的鈣太少，人體就會從骨骼中取走所需的鈣。 這可能導致骨骼變細變脆。

食物來源

奶和奶製品、奶酪、帶骨小魚、豆腐、深綠色蔬菜、豆類和蛋

• 來源於植物性食物的鈣通常以化合物的形式存在，不太容易被人體吸收。
• 據估計，人體對食物中的鈣的實際吸收率為 20％－40％。

食用量

請查閱當地市場，了解鈣的每日推薦攝入量

重要性

人在整個一生中都需要攝入充足的鈣，尤其是在兒童和青少年時期骨骼正在生長的時候。 當我們慢慢變老時，骨骼也會變細變脆，此時也應保證攝入適量的鈣。