【胖廚師】鮟鱇魚(monkfish)三吃之二: 香菇韭蔥蒸鮟鱇魚

鮟鱇魚洗淨去皮（皮不要扔，可以做其他菜），切厚片，用開水澆一下去腥，泡發香菇，一切兩，韭蔥（leek）切段碼盤，開水上鍋蒸7分鍾左右。另外調汁（一份或半份醋，兩到三份生抽，也可以加2/3份糖），蒸好後，保留盤中的汁水，澆上醬汁，燒熱一點兒油，澆上即成。清甜美味！