自己做個蜜汁叉燒肉

食　　　材

材料：豬肉（前臀尖），叉燒醬，蒜絨，料酒，白糖，老抽

做 法 步 驟

做法： 1.將豬肉切成長4cm、厚2cm、長10cm的肉條。
2.將叉燒醬倒入碗中，調入蒜茸、料酒、白糖和老抽，攪拌成醬汁。
3.將肉片浸泡在醬汁中，使每個部位都均勻的沾滿醬汁。蓋上蓋子，放入冰箱內冷藏2天。
4.將醃好的肉片碼放在烤架上，中間留有空隙，便於受熱均勻。烤箱底層放一個鋪好錫紙的烤盤，方便盛接滴下來的油脂和醬汁。
5.烤箱200度，預熱後將肉片放入，先烤20分鍾。然後拿出翻麵，再刷一層醬汁，將烤箱溫度升至240度，繼續烤20分鍾即可。

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