巧克力小甜餅 -- 周六晚上的焙烤

(圖）：今晚剛出爐的巧克力小甜餅(Chocolate chip cookies)

先祝福朋友們新的一年平安，喜樂！

許久沒有更新博客，忙於新的工作。新的一年一晃十來天了。
上周破紀錄的冷凍天氣，各個學校一度關門。
今天上午傑明驅車帶我們欣賞市區中心的薩思科漢娜江(Susquehanna River)上的堅冰，每年冬天最冷的時候，河水上鋪一層冰，可是今年卻很有特色，冰不是平鋪的一層，而是卷成各種形狀，高低不平，曾經熟識的薩思科漢娜江(Susquehanna River)顯得很陌生，仿佛是遙遠的北國異域風光，"讓我想到了Narnia（那裏亞）的冰天地。”輕舟談道。“的確很ethereal（精致的像域外的世界）”傑明讚同道。
我們尋思，大約上周強勁的北風，將江上的冰棱吹成各種形狀，加上極冷的氣溫，那些冰棱就凍僵在那兒，不再平鋪於河麵。
總之，這樣的北國風光，我們都是第一次見到，在雨中、橋上、河畔，我們不斷地拍攝圖景 - 夜晚燈下輕舟將圖片整理，貼這兒與朋友們分享！





每個周末總要焙烤些甜點，多年的習慣了，今晚焙烤了巧克力小甜餅(Chocolate chip cookies)，做法簡單，剛出爐時，小甜餅邊緣酥脆，甜餅很軟也暖，化在嘴裏，甜在心裏，很受歡迎的點心。

用料和做法如下：

一杯奶油，溶化
四分之三杯白糖
四分之一杯紅糖
兩個蛋
兩茶匙香草精
兩杯半麵粉
一茶匙蘇打粉
二分之一茶匙鹽
兩杯半甜semisweet的巧克力chips

做法：
將以上各用料拌勻，用湯匙將麵團逐一放到烤盤上
375度高溫，烤大約10分鍾即可出爐享用啦~~

冬天的周末夜晚，幾枚甜餅，一杯清茶，香味沁人心脾。。。

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