肉桂葡萄幹圓麵包（Cinnamon Raisin Buns)

隔壁鄰居月底搬家，老夫妻倆每日整理屋子，打包，忙得焦頭爛額。輕舟想著焙烤些點心幫助他們，於是，周末與霏一起做了肉桂葡萄幹圓麵包 Cinnamon Raisin Buns，送了一盤給鄰居，鄰居很喜歡呢。

女兒喜愛做美食，她主廚，當媽的在一旁負責拍照，兒子和老公則是美食家，品嚐點心，分工明確啊~~

肉桂葡萄幹圓麵包賣相好，味道也好，又不太甜，連平時對甜點並不十分感興趣的輕舟，都喜歡這道點心呢！還有，每次烤點心，烤爐香味蒸騰，清香繞梁，家的滋味，甜蜜蜜的，從嗅覺直滲透到心裏，沁人心脾！

肉桂葡萄幹圓麵包用料和做法如下：

Ingredients 用料 -
Dough 生麵團用料：
One cup of milk 一杯牛奶
Two eggs 兩個蛋
a teaspoon salt,1/2 cup sugar, 1/4 cup butter(room temperature) 一茶匙鹽,二分之一杯糖，四分之一杯奶油（室溫溶化）
four cups of flour 四杯麵粉

3 teaspoons yeast 三茶匙酵母

Topping and Filling 麵包上的裝飾配料和填料：
1 cup brown sugar 一杯紅糖
1/3 cup butter 三分之一杯奶油
1 teaspoon cinnamon 一茶匙肉桂粉
3/4 cup raisins 四分之三杯葡萄幹

Steps 做法：
Mix dough in the bread machine. After it is done, leave the dough for another 10 minutes將生麵團用料放入麵包機，一個半鍾頭，麵包機自動停止，再將麵團留在機內10餘分鍾。
Roll out to a rectangle 將調勻發好的麵團拿出，揉麵、擀麵，將麵團擀成一張長方形大麵皮
Spread it with softened butter 將熔化的奶油塗在麵皮上
Mix the brown sugar and cinnamon; then sprinkle over the butter. 將紅糖、肉桂粉拌好，均勻地撒到塗油的麵皮上

Scatter the raisins over the butter and sugar. 將葡萄幹均勻地撒到麵皮上
Roll up tightly, form the long side, to form a cylinder. Cut the cylinder into 20 buns 卷起麵皮，成圓筒狀，再從橫切麵切成20個麵包
Place each in a prepared muffin cup, cut-side up. Leave to rise fr another 30 minutes將麵包放入烤盤裏，再把盤子放到溫熱的地方，約30分鍾，讓麵包繼續發酵漲高
Preheat the oven to 375F 烤爐先加溫至375度
Bake around 20-25 minutes 將烤盤放入烤箱烤大約20-25分鍾
Remove from the oven. Leave for 3-5 minutes, and then serve 圓麵包焙烤畢，從烤盤拿出，擱放3到5分鍾。享用美味點心！ 



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