春天的美食 -- 涼拌菜，烤豬排，煎豬排

（一）涼拌腐竹花生米


春天的早晨喜歡清粥，周末做了“涼拌腐竹花生米”，是一道很可口的佐粥小菜。做法也簡單。

1）新鮮花生米在溫水中泡兩到三個鍾頭，然後在鹽水裏煮熟，瀝水

2）腐竹在溫水中泡開，再用開水衝洗，瀝水後切成條狀

3）香菜一小把洗淨，切細

4）將花生米、腐竹拌一起，加少許生抽、麻油、辣油、鹽、糖、醋（咱家兩個孩子都喜歡老幹媽醬，也加一勺子），最後上麵撒些香菜

清爽的早餐小菜，大力推薦哦~~

**********

春天萬物複蘇的季節，戶外活動多了，運動量大，孩子們又長身體，胃口很好。

在Costco買了豬排，有八大塊，量不少，決定分兩次做兩種風味的豬排。

（二）烤豬排


雪城老友天雲向輕舟推薦了“李錦記”的“排骨醬”，這次烤豬排，決定嚐試一下，味道還真好呢！

1）用排骨醬塗豬排兩麵，醃製至少半個小時

2）烤箱提前加溫至350度，烤35分鍾後拿出，加醬料 

3）翻麵再烤30-35分鍾，並加些紅椒點綴 

豬排中式風味味道鮮香，滋潤。。。

（三）煎豬排



 

煎豬排比烤豬排省時省事，做法如下： 

1）大約半杯麵粉，加海鹽、黑胡椒，蒜粉拌勻

2）將豬排兩麵拍上粉料

3）平底鍋油熱，中高火煎豬排，兩麵各煎大約5分鍾即可

豬排外酥內嫩，口感甚佳。。。

溫馨提示：沒有吃完的烤豬排或者煎豬排，下餐可以切成小塊做炒飯或炒麵的現成食材。。。

人生美味，美味人生 -- 享受每一天，感恩每一天~~
 

輕舟餐廚更多美味食譜：http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_1343116137_8_1.html