2013 情人節（上）情人節甜點 - 花生醬巧克力豆小甜餅

今天是情人節，中午從學院教書回家的路上就琢磨著下午要做些帶有節日氣氛的甜點，一是想給先生和孩子們一個驚喜，也讓焙烤的甜香溢滿屋子；二來想多做些甜點，明兒帶到大學的班級，與我的學生們分享節日和美味。

過去常做的是花生醬小甜點，但今日是情人節，正好家裏有 M&M 的五彩巧克力豆，於是創意地做了花生醬巧克力豆小甜餅。下午先生和孩子們一回家，直誇香味濃鬱，爭相品嚐，很受歡迎。也裝了一盒小甜餅，明兒帶到學校，與學生們一起慶祝情人節！

這道甜點做法簡單，用料是：

材料 Ingredients：

兩個蛋 two eggs, beaten

1 杯白糖 1 cup sugar

1 杯紅糖 1 cup brown sugar

1 茶匙鹽 1 teaspoon salt

1 茶匙蘇打 1 teaspoon baking soda

1 茶匙香草精 1 teaspoon vanilla extract

兩杯花生醬 2 cups peanut butter

1 杯奶油 1 cup butter, melt

3 杯 麵粉 3 cups flour

大約5-6打M&M多彩巧克力豆 5-6 dozens of M & M chocolate (Multi-colors)

做法 directions:

烤爐加熱至375 華氏度 Pre-heat oven 375 F.

加熱溶解奶油 Heat up butter until melt

依次加入以上材料並攪拌均勻 Add gradually and blend the above the ingredients in order

用麵團做成小圓球，並輕輕壓平 Roll the dough into small balls, and then flatten it gently

將圓球放在噴過油的甜餅盤上 Place them on a greased cookie sheet

將心形小甜餅模具輕輕地按在甜餅上（不要用太大勁壓）Press flat with a heart-shaped cookie frame

每個小甜餅上鑲嵌一到三枚巧克力豆 press one to three chocolates on each cookie

烤12到14分鍾 Bake into 10 to 12 minutes.
可以作成大約60塊小甜餅

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Happy Valentine's Day - 祝願朋友們情人節快樂！