阿爾弗雷多意大利扁麵條 Alfredo Linguine

Chicken Alfredo Linguine （雞肉阿爾弗雷多意大利扁麵條）


初冬的晚上，孩子們胃口都很好。

周日晚餐女兒霏為全家做了美味 Shrimp Alfredo Linguine（蝦肉阿爾弗雷多意大利扁麵條），很受歡迎。今晚我做了 Chicken Alfredo Linguine （雞肉阿爾弗雷多意大利扁麵條）。做法簡單，分享如下：

阿爾弗雷多意大利扁麵條 (蝦肉或者雞肉）Linguine Alfredo (Shrimp or Chicken)

Ingredients 用料：
1 lb. Linguine 一磅意大利扁麵條
1 TBSP. butter 一湯匙黃油
11/4 cup half-and-half 一又四分之一杯對半奶油
3/4 cup grated parmesan cheese 四分之三杯帕瑪森奶酪粉
1/2 tsp. salt 二分之一茶匙鹽
1/4 tsp. black pepper 四分之一茶匙黑胡椒
some shrimp or chicken, stir fried 些許蝦或者雞肉塊，提前清炒好
Mozzarella cheese for spreading on top 馬蘇裏拉奶酪（撒在麵上）

Steps 做法：

Cook Linguine in a pot，drain water afterwards
在鍋裏煮熟意大利扁麵條，去水

Melt butter in a large skillet over medium heat. Add half-and-half, cheese, salt, and pepper; cook 1 minute, stirring constantly. Reduce heat; add linguine, shrimp or chicken, tossing gently to coat. Spread mozzarella cheese on top... Enjoy when it's hot.
將黃油在另一個大鍋裏加熱溶化，加對半奶油、奶酪，鹽，黑胡椒，煮一分鍾，不停地攪拌。降低火溫，加麵條，再加已炒好的蝦肉或者雞肉，拌好料，麵上撒些許馬蘇裏拉奶酪。。。趁熱享用。


(左圖）：水沸後煮麵條 (中圖）：另一大鍋裏加黃油、對半奶油、奶酪，鹽，黑胡椒等
(右圖）：加麵條，再加已炒好的蝦肉或者雞肉，拌好後，麵上撒些許馬蘇裏拉奶酪。。。趁熱享用。


清炒五彩蔬菜（紫花菜、蘑菇、青豆）作為晚餐的配菜(side dishes)



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