奶酪貝殼意大利麵 Cheese Stuffed Shells

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(圖）：今晚女兒為我們做的晚餐 - 奶酪貝殼意大利麵 Cheese Stuffed Shells

周末晚餐，女兒為我們做了奶酪貝殼意大利麵 Cheese Stuffed Shells -

“烹飪美食好比製作藝術品，我非常喜歡這個過程。”霏邊做晚餐邊對我說。

這道菜她提前設計好的，還專門寫了需要購買的食材，昨兒輕舟就買來了。

晚餐花了大約一個鍾頭做好，奶酪貝殼意大利麵很受全家歡迎！

(左圖）：貝殼麵在沸水裏煮；（中）：夾放貝殼麵裏的餡；（右）：澆在夾餡貝殼麵上的醬料

Ingredients 用料：

1 盒 (12盎司） 巨大號貝殼意大利麵 1 (12 ounce) package jumbo pasta shells
兩個蛋，打好 2 eggs, beaten
1 盒 (32盎司）意大利乳清幹酪 1 (32 ounce) container ricotta cheese
1 磅 馬蘇裏拉奶酪絲 1 pound shredded mozzarella cheese
8 盎司帕爾馬幹奶酪 8 ounces grated Parmesan cheese
1 湯匙幹九層塔 1 tablespoon dried basil
2 茶匙鹽 2 teaspoons salt
1 茶匙黑胡椒 1 teaspoon ground black pepper
1 罐(28 盎司）意大利麵醬 1 (28 ounce) jar pasta sauce
8 盎司 新鮮蘑菇（切成薄片） 8 ounces sliced fresh mushrooms


(左圖）：加了餡的貝殼麵；（中）：烤盤上的貝殼麵；（右）：澆了醬料，等待焙烤的貝殼麵

Directions 做法：

1. 將烤爐提前加熱至350華氏度 Preheat oven to 350 degrees F.
2. 煮開一鍋水，加貝殼麵，煮8到10分鍾，煮熟後瀝水 Bring a large pot of lightly salted water to a boil. Add pasta and cook for 8 to 10 minutes or until cooked; drain.
3. 在一個大碗裏加蛋、意大利乳清幹酪，一半的馬蘇裏拉奶酪，一半帕爾馬幹奶酪，九層塔，鹽，黑胡椒。拌勻，作為餡料夾到每個貝殼裏，將夾了餡的貝殼放在9x13英寸的烤盤裏 In a large bowl, mix eggs, ricotta, half the mozzarella, half the Parmesan, basil, salt and pepper until well combined. Stuff cooked shells with ricotta mixture and place in a 9x13 inch baking dish.
4. 在另一個碗裏，加入意大利麵醬，蘑菇片、剩餘的馬蘇裏拉奶酪和帕爾馬幹奶酪，拌勻後澆在夾餡貝殼麵上。In a medium bowl, stir together pasta sauce, mushrooms and reserved mozzarella and Parmesan. Pour over stuffed shells.
5. 在烤爐烤45到60分鍾 Bake in preheated oven 45 to 60 minutes.
   
   
   
   剛出爐的奶酪貝殼意大利麵 Cheese Stuffed Shells
   
   
   香醇的晚餐 - 奶酪貝殼意大利麵 Cheese Stuffed Shells
   

   多謝女兒做的意大利風味晚餐，全家人都很享受的美味！