火雞粉絲湯、玉米麵包

每次感恩節一過，總有很多剩餘火雞，一般我總是用火雞骨架熬湯，火雞肉做三明治、炒飯、熬粥等。今天中午教會敬拜結束時，碰到好友Kris，聊天時她兒子Luke告訴我，他媽媽這回用剩餘火雞肉做了“火雞麵湯”(Turkey Noodle Soup)。Kris的餐廚點子給了我靈感，晚餐也想做火雞麵湯，可惜家裏沒有作麵湯的雞蛋麵(egg noodle),恰好有兩天前做“火雞火鍋”剩下的粉絲。於是今晚做了這道很受全家人歡迎的中西合璧“火雞粉絲湯”

用料：
洋蔥一個（打碎）
大約一杯熟火雞肉
粉絲三小袋
紅蘿卜半條，切塊
油豆腐果（家人都很喜歡）一包
少許芹菜或香菜
兩罐雞湯
四分之一杯麵粉

做法：
將碎洋蔥、雞湯、紅蘿卜放鍋裏，加半杯水，煮開，轉為中火
紅蘿卜煮熟後，加粉絲和油豆腐果
再加熟火雞肉，加麵粉，拌勻
煮開後，撒芹菜或香菜，鹽少許即可



玉米麵包是感恩節的傳統主食之一，那天細心的女兒為我焙烤麵包的同時，還為我拍了圖片，貼在這兒


玉米麵包做法比較簡單：

用料：一杯麵粉，三分之一杯糖，一茶匙鹽，一湯匙蘇打粉，已有二分之一杯玉米粉(cornmeal),一又二分之一杯牛奶，兩個蛋，6湯匙黃油（已溶化），8湯匙人造黃油（margarine）

做法：將麵粉、糖、鹽、蘇打粉篩入大碗內，加玉米粉，拌勻，然後加牛奶、蛋、黃油、人造黃油，拌勻。烤箱提前加溫至400華氏度，烤成一條麵包。（因為感恩節有客人，女兒做了兩條麵包，用了雙倍的用料）


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