椰絲胡桃奶油球 - 感恩節大餐的甜點（三）

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椰絲胡桃奶油球(Coconut Pecan Butter Ball)是每年過節必做的甜點，尤其是冬天的節日，因純白的椰絲象征潔白的雪花，很為節日增色，甜點小巧玲瓏，有椰絲的淡香，也有胡桃的清香，總是很受歡迎。

椰絲胡桃奶油球做法源於雪城好友天雲，感謝心靈手巧的好友。每次作這道甜點，總想起在雪城和好友一起焙烤的好時光，那時孩子們尚小，但喜歡在一旁幫忙，冬天的屋外總是白雪飄飄，但屋內卻是溫暖如春，作美食的同時，我們倆有一搭沒一搭地閑聊。。。。。。感謝上帝恩賜友情，隨筆記錄的同時，問候雪城老友和家人，祝福全家幸福安康，主內蒙福！

椰絲胡桃奶油球(Coconut Pecan Butter Ball)的用料和做法如下

用料 Ingredients：

1杯奶油 1 cup butter, melt

1/2 杯糖 1/2 cup sugar

兩茶匙香草精 2 tsp. vanilla extract

兩杯麵粉 2 cups flour

1/4茶匙鹽 1/4 tsp. salt

大約4打半片的胡桃仁或核桃仁 About 4 dozen pecan halves or walnut halves

1個蛋清 1 egg white

1大匙水 1 tbsp. water

1又1/2杯椰絲 1&1/2 cups flaked coconut

做法 directions:

烤爐加熱至350 華氏度 Pre-heat oven 350 F.

將奶油，糖和香草精攪拌在一起 Mix butter, sugar and vanilla.

放麵粉和鹽 Stir in flour and salt.

用麵團做成許多大約一英寸小球，內放半片胡桃仁或核桃仁

Shape dough around pecan half or walnut half to form a 1-inch ball.

用叉子將蛋清和水攪勻 Put egg white and water and beat it w/fork.

將麵球浸入蛋清水碗內後滾入椰絲碟內 Dip balls into egg white mixture, then into coconut.

將椰絲奶油麵球放甜餅平盤上 Place all balls on a cookie sheet.

350 華氏度烤14到15分鍾 Bake @350 F for 14-15 minutes.

另：今天是感恩節，一早起來，火雞已經在烤爐裏啦。

祝福大家感恩節快樂，平安蒙福！


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