香煎三文魚

先生和孩子們都極喜歡三文魚(Salmon)，以往輕舟總是用烤箱烤三文魚，簡單又美味。今晚想換換口味，做了香煎三文魚，味道真是一級棒。三文魚味道鮮美滋潤，很受歡迎！

   做了記錄，並貼在博客上與友們分享。

  用料：
  兩到三鎊新鮮三文魚
  蔥，薑絲，橄欖油，料酒，海鹽，黑胡椒

  做法：
  將三文魚切成塊，加入蔥，薑絲，適量的料酒，海鹽，黑胡椒，輕輕拌勻，擱放至少10分鍾到半個鍾頭
  平底不粘鍋放兩茶匙橄欖油
  油熱後，放入魚，兩邊煎黃
  改為中小火，不需要很長時間，不停地翻麵，繼續將魚煮熟

溫馨小提示：
  1. 做海鮮用海鹽，味道更鮮
  2. 魚切忌煮的過於熟。三文魚很嫩，容易煮熟，故不需要長時間烹煮。