西葫蘆雞蛋蝦皮餃子

大約兩周前輕舟烤作了“西葫蘆麵包”，網友wildrose留言寫道：“西葫蘆 雞蛋 蝦皮，做出的水餃味道確實很好吃的，我媽媽以前常做。” 今天正好有空，孩子學校放“哥倫比亞節”假，Jessica昨夜秋遊回來，輕舟覺得今天有必要作美食慶祝慶祝。一大早我們（輕舟，霏, Jessica)先一起烤作了“蘋果派”（Apple pie)，Jessica第一次做，興致很高，烤好後，她嚐了嚐，很喜歡呢！我們還一起做了4條“香蕉麵包”(Banana bread), 滿屋子飄溢著香草精(vanilla extract)的清香。明天帶兩條香蕉麵包到大學，兩個班級各有一個學生生日，帶去與學生們分享。 除了做西餐甜點外，我們還一起擀麵，調餡，作了很多餃子。今兒的餃子餡正是“西葫蘆、雞蛋、蝦皮”。自己擀作的餃子皮雖然大小不一，但口感很好；餃子餡則清甜鮮香，美味又健康，全家人都喜歡吃。 謝謝薔薇友的好建議！ 西葫蘆雞蛋蝦皮餃子 餃子餡做法：西葫蘆一大條到兩條，削成絲雞蛋8個，打好後，加鹽；用油炒雞蛋，再切碎蝦皮兩到三杯，蝦皮有鹹味，故調餡時不用加太多鹽加兩桌匙菜油，將餡拌勻 餃子皮的做法將6-7杯麵粉放入大碗，用手挖一個凹槽，再將水慢慢倒入揉麵，揉成麵糰在桌上撒少許麵粉，將麵糰放在桌上用力來回揉，揉至表麵光滑為止用刀將麵糰分切成幾塊，並搓成長圓條狀再用刀分切成小塊，整理成圓形後，用手掌將每一小塊壓成圓餅狀一手拿捍麵棍，一手拿小圓餅，順時鍾方向旋轉的方式桿成餃子皮 接著包餃子、煮餃子最後當然是 -- 享用美味餃子。。。picture link: http://blog.sina.com.cn/s/blog_500e53690100m0sd.html