西葫蘆麵包 Zucchini Bread

看這些稀奇古怪的葫蘆(gourd),不能吃，作秋日家居擺設

它們分別像呆鵝、醜鴨和癩蛤蟆，很可愛吧，你說呢？

 

先祝網友們中秋節快樂！！

 

今天輕舟沒有課，一早就到家附近的農貿市場去采購，買了很多新鮮的菜蔬。有農夫賣很大的西葫蘆，想起很久沒有做西葫蘆麵包 Zucchini Bread了，遂買了幾條，回家後烤了兩條西葫蘆麵包。先生回來吃午餐，一開門，驚訝道：“哇，久違的香味，是西葫蘆麵包吧，仿佛回到了雪城了。”從前雪城家後院有個大菜園，每年夏末，西葫蘆結了很多，那時輕舟常烤西葫蘆麵包。先生、孩子、鄰居、同事們都喜歡吃輕舟的西葫蘆麵包。到了哈城後，今天還是第一次烤西葫蘆麵包，難怪讓先生驚喜的。。。

 

Zucchini Bread                     西葫蘆麵包

Ingredients                         用料

 

3 cups flour                      3 杯麵粉   

1 tbsp. baking powder             1 桌匙蘇打粉

1/2 tsp. baking soda              1/2 茶匙蘇打

1 tsp. salt                       1茶匙鹽

3 tsp. cinnamon                   3茶匙桂皮粉

1/2 tsp. nutmeg                   1/2茶匙豆蔻粉

1/2 tsp. ground cloves            1/2茶匙丁香粉

1/2 cup milk                      1/2杯牛奶

2 eggs, beaten                     兩個蛋，打好

1/2 cup vegetable oil              1/2杯蔬菜油

1 cup sugar                        1杯糖

2 cups shredded raw zucchini       兩杯西葫蘆，刮成細絲

2 cups chopped walnuts             兩杯搗碎的核桃仁

 

Directions:                                   

做法

Pre-heat oven 350 F.                          

烤爐加熱至350 華氏度           

Add gradually all the above ingredients in order and blend them well 

依次加入以上材料並攪拌均勻      

Separate the dough evenly in 2 long greased loaf pans and bake about 50-60 minutes.

將麵團均勻放入兩個噴過油的長麵包盤，烤大約50-60分鍾

 

 三個孩子下午一回家先品嚐了西葫蘆麵包，霏還記得從前雪城時我常烤作這種麵包。兒子提醒我，明天是中秋節，別忘了賞月亮哦。。。Jessica剛剛查了天氣預報，明天有雨，不知中秋晚上月亮露不露臉。想起那句“十五的月亮十六圓”，就算明晚看不到月亮，後天晚上十六的月亮會更圓吧。好，我們等著賞月了~~

 

（圖）烤作西葫蘆麵包的主要用料

削葫蘆成細條狀


攪拌均勻後的麵團

放到長麵包盤裏的待烤麵團

剛出爐的西葫蘆麵包，很香脆誘人哦~~

圖文：http://blog.sina.com.cn/s/blog_500e53690100lk2g.html