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不知道在這裏有多少人看過從前我寫的《我的越南情人》，如果看過的人應該會曉得，在我身上其實是有一種或輕或重的越南情結。
越南是一個很特殊的地方，在曾經很混亂的背景裏交織著各國的殖民文化；其中又將這些文化巧妙融入到本地特色裏，不論是陽春白雪還是下裏巴人，都能輕鬆調換頻道和主題，換成清洌而辛辣的西貢味道。
到了多倫多之後，最快樂的事兒就是可以品嚐各地最地道的美食；國內倒也很豐富，但是總覺得這裏的各地小吃更加正宗一些。其中讓胖妞周圍所有的男男女女都極其熱愛的就是越南牛肉粉。
越南牛肉粉，味道在於濃鬱的湯汁和爽滑的米粉，加上獨特的香草葉子和白嫩的豆芽，幾片還帶著紅血絲的生牛肉、切成兩瓣的牛肉丸、蹄筋、牛百葉、碧綠的蔥花……就是一碗幾乎每家店都有的主打：招牌牛肉粉。來了多倫多幾年，吃的越南牛肉粉的小店算一算，大大小小不下20家。從DOWNTOWN一直到RICHMOND HILL，甭管熱鬧還是冷清，總會有一家寫著PHO的小小店麵，裏麵也總會有一大碗的特別牛肉粉。在熱辣的夏天或者冰天雪地的冬天，吃一大碗特別牛肉粉，加上兩個越南的米紙蝦卷，如果能有一盤青芒果沙拉的話；那種感覺，嘿，真是特別舒坦。
好吃不好吃純粹是很私人的事情，但是，正宗不正宗就由不得身為異族的我們指手畫腳了。今天胖妞給大家推薦的幾家越南牛肉粉，是多方求證，胖妞自己也親自驗證，我的幾個越南朋友比較認可的幾家店。
第一家：Kennedy/Lawrence
店名： PHO Vietnam
胖妞點評：這家越南牛肉粉店是一位越南大姐推薦的，胖妞吃過覺得裏麵的牛肉非常嫩滑，沒有很柴的感覺，而且湯非常清爽美味。
推薦菜：牛肉粉，香辣青芒果鮮蝦雞肉沙拉 （注意：裏麵的菜單隻有兩種語言：英語和越南語，所以想點菜的同學可要看仔細啦！）
第二家：Jane/401
店名：Mi PHO SANG VU(Vietnamese-Thai Cuisine)
胖妞點評：這家店正對著SENECA的YORK學區，推薦人是《我的越南情人》中JASON的生活原型人物，這家的牛肉粉湯是雞湯做的，胖妞覺得有點油油的，不過很香。另外，這家一年四季都可以聽到流行的越南歌曲和一些港台流行歌曲的越南翻唱版，還有大量的越南報刊。
推薦菜：鹵鍋魚，味道讓人感覺坐在越南鄉下的民居，很家常很地道。（這家菜單有中文翻譯）
第三家：Eglinton/Warden
店名：PHO……（不好意思，忘記了，隻記得店鋪的招牌上有一支很大的梅花，而且在正路口）
胖妞點評：這家越南牛肉粉胖妞個人很有感情，那時候在EGLINTON SQURE打工的時候，每天深夜下班後，在對麵等車；空氣裏都會漂浮著香濃的越南牛肉粉的味道，那個明亮的招牌，照得讓人心裏很暖和。那會兒放工後去看電影，總會在電影散場後去吃一碗熱騰騰的牛肉粉，這家店鋪的牛肉粉對於我來說，是那段青春歲月的見證。
推薦：牛肉粉，米紙卷，炸軟殼蟹。
第四家：Warden/steels（BAMBURGH CIRCLE）
店名：88牛肉粉
胖妞點評：在我的越南朋友裏麵，五個有四個人都說88的牛肉粉越來越正宗了，之前有一段時間不是很好，現在有可能換了廚師，味道越來越不錯。這也是胖妞我在多倫多吃到的第一家牛肉粉，老字號，和火車頭一樣，都是很老牌的越南牛肉粉店。
推薦菜：特別牛肉粉！
當然還有很多越南牛肉粉店，很多蒙特利爾的朋友跟我說“鴻”不錯，但是在多倫多的這家店我倒是覺得味道很一般；另外還有越華苑、金牛苑、青河、包括有一家很有趣的名字高級越南牛肉粉、金鍾、Ricepapaer、DOMILLS/FINCH新開的一家、太古二樓的越南牛肉粉、城市廣場PLAZA的、萬錦廣場FOODCOURT……這些店都還不錯，但是對比以上這幾家店，總感覺印象不是很深刻。
每個人心裏都有一個讓人印象深刻的店，關於越南牛肉粉，我想我們了解的應該是很片麵，有機會到越南，一定要試試看最地道的牛肉粉。
PS：對不住大家，隻是用手機拍了一家照片。其他店，如果感興趣的同學，根據地標應該很容易找到。
