第一次的感恩節火雞大餐

第一次在加拿大過感恩節，也是第一次親手做電視裏看到的那種金黃色的大火雞。對於火雞的概念還是從電影《麥兜的故事》裏麵，麥兜媽媽和麥兜用整整半年的時間才吃掉了一隻大火雞；而火雞連著媽媽的回憶，那種甜美的親情也是整部電影讓我落淚最多的情節。   

     想吃一隻烤好的火雞是很久以前就想的了，但是由於一直住的地方沒有烤箱就作罷了，今年天時地利人和，火雞大餐是一定要準備的了。

    感恩節前兩天就跑去超市挑火雞，聽說有一種去毛洗淨肚子裏麵塞好填充料的成品生火雞，隻用放入烤箱就可。但是我繞著火雞冰櫃轉悠了大半天都沒有找到；終於帶著滿眼疑惑問了一位站在我旁邊的白大媽，大媽笑著指指我麵前的一隻凍火雞，包裝袋子上麵帶著一條綠色的方塊，上麵寫著“stuffing”.哦。這就是已經帶了填充料的火雞了。

    看著說明書外加上網一頓搜索，發現要把冰凍的火雞放到裝滿水的盆子裏麵解凍三天；於是不敢怠慢趕緊把火雞放到水裏開始解凍。不用三天，感恩節前一天的早上起來用手戳戳火雞已經化凍了。於是用我醃牛仔骨的老方法：用蔥薑蒜加上生抽、黃酒、糖、鹽醃上一天，然後塗上蜂蜜和植物油；把火雞放入錫紙中包好，就可以放到烤箱裏麵烤了！

    烤火雞可是慢工出細活，烤箱不能太熱，325度剛剛好，這樣火雞的肉才會嫩。從早上11點開始一直烤到晚上6點半，在最後一個小時把錫紙拿掉，這樣火雞的皮才會金燦燦黃油油，讓人食欲大增：）

    紅色晶瑩的葡萄酒，金黃色的烤火雞，圓圓的白煮芋頭，橙色的小酸梅醬，好朋友齊坐一桌，豐富的火雞大餐才剛剛開始。