小食品摘抄.(ZT)

世界衛生組織前陣子公布了一份經近3年時間研究得出的最佳食品榜：

①最佳水果：

10份最佳水果依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子與西瓜。

②最佳蔬菜：

紅薯既含豐富維生素，又是抗癌能手，為所有蔬菜之首。
　　其次是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿卜、薺菜、苤蘭菜、金針菇、雪裏紅、大白菜。

③最佳肉食：

鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心髒。雞肉則被稱為“蛋白質的最佳來源”。

④最佳護腦食物：

菠菜、韭菜、南瓜、蔥、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿卜、小青菜、蒜苗、芹菜

核桃、花生、開心果、腰果、鬆子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝

⑤最佳湯食：

雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適於冬春季飲用。

⑥最佳食油：

玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動物油按1比0.5至1比例調配食用更好。