代餐食品, 可行嗎？

再次做客“太醫來了”這檔中文互聯網播客類醫生談話節目，與主持醫生聊天，這次的主題是：代餐食品（meal replacement)。

主持醫生初洋和他的小夥伴，《IT公論》的主播Lawrence, 最近發現了一種神奇的食物Soylent。此物呈粉末狀，以水衝服。廠家對外宣稱：別再糾結午飯吃什麽！Soylent讓你獲得每日所需營養。省下時間做更多有意義的事，或是發呆，不亦樂乎？

作為太醫身邊最親密的戰友和最無畏的鬥士，Lawrence決定以身試法。他購買了兩周分量的 Soylent，開始了放棄正餐，隻吃麵糊的日子。

他們也邀請了我到節目中，從營養學的角度聊一聊，這種食品代餐，安全嗎？可行否？是否值得推薦？

其實，這並不是一個新的概念。這一類產品從最初為宇航員設計研發，到廣泛用於臨床，已經有幾十年。對於那些因為各種原因自己不能進食的病人，比如舌咽癌自己無法咀嚼、吞咽困難的病人，又或者上了呼吸機需要通過鼻飼管喂食的，我們都會通過鼻飼管或者經皮胃造痿管給他們喂食這一類產品，許多病人依賴這一類“食品”生活了許多年，都沒有問題。如今這一類產品也越做越全麵，針對糖尿病、腎衰、腹瀉、營養不良等不同情況，有了不同的配方；口味也越來越好，已經有了香草、巧克力、草莓、桃汁等各種口味，許多營養不良、攝入不足的病人，都已經使用這一類產品做為飲食的補充，提供更多的熱量和蛋白質，加快康複的過程。

那麽做為正常人，也可以使用這一類產品來代替傳統食物嗎？當然可以！對於那些工作忙碌、無暇顧及飲食的人，與其饑一頓飽一頓地飲食不規律，又或者饑不擇食地選擇垃圾食品，還不如隨身帶一罐這樣提前配好的、營養均衡的代餐飲品，省時方便地解決吃飯問題。

也有人使用這樣的代餐飲品來減肥，可以更好地控製每日總卡路裏的攝入。需要指出的是，減肥所用代餐品與正常人或營養不良所用代餐品完全不同，減肥所用產品，同等體積下，卡路裏要少很多，成份組成也不同，是高蛋白低碳水化合物的配方。用錯了產品，適得其反。

需要特別指出的是，使用代餐食品，部分替代一天的飲食（partial meal replacement),比如替代一餐或兩餐，基本是比較安全的，也是可以推薦的。但是如果完全替代三餐的飲食（full meal replacement), 則需要考慮一天總能量的攝入是否合適，水分的攝入是否足夠，維生素和微量元素是否需要額外補充，等等，比較複雜，不是一般人可以自己掌握的，所以一定要在醫生的指導監測下才可以進行。象勇敢的Lawrence甘當小白鼠，在沒有谘詢醫生的前提下就開始自己實施完全代餐計劃，結果因為搞錯了應該吃的量，造成攝入不足，第三天竟然發生了暈厥！所以強烈不推薦大家盲目使用代餐產品。

感興趣的朋友，可以上“太醫來了”的網站收聽這期節目：

Www.taiyilaile.com