正文
續 民俗與飲食--大年初一到初五吃什麽:
初六為“送財神”的日子，私人商鋪最好能在今天開始營業了。店鋪門前擺上一盆大橘子,橘子一定要多，否則空多橘少（廣州話諧音“凶多吉少”）“意頭”不好。
另外，按照“三六九，朝外走”的傳統習俗，農曆年初六不少人都會到公園和旅遊景點遊玩，在逛公園時，如果有意識地把行走線路定為一個圓周，據聞可為實現在新一年“行大運”拿個好彩頭。
自創之-- 陳皮玉米豆芽豬手湯配蘸水(用陳皮代表橘子啦):陳皮和玉米的微甜為豬蹄增添口味,夾一口爽脆的豆芽,豬蹄配蘸水,徹底顛覆了白煮豬蹄的油膩
初七：宜會友、捕捉，忌修倉、開市、訂婚；忌詞訟、作灶.
人日，在每年正月初七，又叫“人勝日”“人慶”等，民間傳說，女媧造人時，前六天分別造出了雞狗羊豬牛馬，第七日造出了人，因此，漢民族認為，正月初七是人的生日。人日節的主要習俗有：
戴人勝：人日節時，漢族女子用彩紙、絲帛、軟金銀等材料製成小人的形狀，戴於頭上。也貼於屏風等處。
贈花勝：是日，人們製作各種花勝（類人勝，樣式為花朵）相互饋贈
吃七寶羹：人日節，人們用七種新鮮的節令蔬菜加米粉做成羹食用，稱為“七寶羹”
出遊、登高：人日節也是仕女出遊與文人墨客登高賦詩的日子。
稱體重：有的地方，人日時，男女老少都要用鎊稱稱量體重，人的生日嘛，自然要關心一下人的身體情況。
撈魚生：南方一些地區，人們有在人日節“撈魚生”的習俗，撈魚生時，往往多人圍滿一座，把魚肉、配料與醬料倒在大盤裏，大家站起身，揮動筷子，將魚料撈動，口中還要不斷喊到：“撈啊！撈啊！發啊！發啊！”，而且要越撈越高，以示步步高升。
今天“人日”，今天可用七種蔬菜或是七種水果，做成羹湯，稱之為“七寶羹”、“七寶齋”，多數人家這天不煮飯，吃齋菜，而更多的是煲粥炒粉或炒麵，飯後紛紛出外參加各種社火活動，直至晚間才返。
用七種菜做成的羹，在人日的時候食用，以此來取吉兆，並說此物可以除去邪氣、醫治百病。各地物產不同，所用果菜不同，取意也有差別。廣東潮汕用芥菜、芥蘭、韭菜、春菜(潮州特有的一種蔬菜，其味類似北方的薺菜，但沒薺菜的苦腥，有的是一種山野的清香)、芹菜、蒜、厚合/瓣菜；客家人用芹菜、蒜、蔥、芫茜/香菜、韭菜加魚、肉等；台灣、福建用菠菜/飛龍菜(有能耐)、芹菜、蔥蒜、韭菜、芥菜、薺菜、白菜等。其中芹菜和蔥兆勤勞聰明，蒜兆精於算計，芥菜令人長壽或意發大財，如此種種。
七寶齋:取香椿(春來來到),芹菜(勤勞),蔥(聰明),韭菜(長長久久),小白菜(清白),蒜和百合(諸事合算),另加豆腐調色增添必要的營養.
這道菜最沒創意,因為沒吃過也沒見過正宗的,卻非要圖個吉利,所以就高湯隨便煮煮,把希望都吃到肚子裏去就行.
初八傳說正月初八是穀子的生日，稱為“穀日”，這個節日習俗不多，主要有占穀和順星：
占穀：民間認為，這一天天氣晴朗，則主這一天稻穀豐收，天陰則年歉。
順星：民間以正月初八為眾星下界之日，製小燈燃而祭之，稱為順星，也稱“祭星”、“接星”。祭祀用兩張神碼，第一張印著星科、朱雀、玄武等，第二張是"本命延年壽星君"。二張前後撂在一起，夾在神紙夾子上，放在院中夭地桌後方正中受祀。神碼前陳放著用香油浸撚的黃、白二色燈花紙撚成的燈花，放入直徑寸許的"燈盞碗"，或用49盞，或用108盞，點燃。再供熟元宵和清茶。黃昏後，以北鬥為目標祭祀。祭祀後，待殘燈將滅，將神碼、香根與芝麻秸、鬆柏枝一同焚化，祀成。
穀日節中所蘊涵的重視農業、珍惜糧食的思想，值得繼承。民俗也是可以發展的，一成不變的民俗是不存在的。在這個我們早已疏離了大自然、對農作物極其陌生的年代，重過穀日節，感受農業的重要、糧食的意義，對於四體不勤、五穀不分的當代人來說，還是很有價值的。
既然今天是穀子的生日,咱們就讓它歇息一天,不吃穀,吃麥—麵,嘿嘿,上一盤芝麻醬黑糖花卷
初九，取其“長長久久”的意思，古時候的人認為是嫁娶、定婚、會友的好日子。
天日節: 正月初九是天日，傳說此日為玉皇大帝生日。主要習俗有祭玉皇、道觀齋天等，有些地方，天日時，婦女備清香花燭、齋碗，擺在天井巷口露天地方膜拜蒼天，求天公賜福。
燒烤拚盤: 烤蘿卜糕飯團,烤韭菜,烤雞皮,烤五花肉
初十傳統上稱這天為“送燈日”，據老一輩的說“送燈”有財丁興旺的意思，白天在家裏開灶擺簡單的酒席宴請親戚朋友有來年紅紅火火的喻意.
地日節:正月初十是地日，傳說這是石頭的生日，民間主要風俗有：
石不動：這一天凡磨、碾等石製工具都不能動，甚至設祭享祀石頭，恐傷莊稼。也稱“石不動”“十不動”。有的地方家家向石頭焚香致敬。午餐必食饃餅，認為吃餅一年之內便會財運亨通。還有抬石頭神之舉。初九夜，人們將一瓦罐凍結在一塊平滑的大石頭上，初十日早晨，以繩係罐鼻，由十個小夥子輪流抬著瓦罐走。石頭不落地則預示當年豐收。
賀老鼠嫁女：也稱“老鼠娶親”。山西平遙縣初十日將麵餅置牆根，名曰“賀老鼠嫁女”。湖南寧遠則以十七日為“老鼠嫁女”此一日忌開啟箱櫃，怕驚動老鼠。前一天晚上，兒童將糖果、花生等放置陰暗處，並將鍋蓋簸箕等大物大敲大打，為老鼠“催妝”，第二天早晨，將鼠穴閉塞，認為從此以後可以永遠絕跡。還有的地區於老鼠娶婦日很早就上床睡覺，也不為驚擾老鼠，俗謂你擾它一天，它擾你一年。
蔥油酥餅:用低筋麵粉做的,真的是酥得掉渣,不過還是簡易用少許低筋配中筋麵粉口感更好
配芋頭筍燒五花肉
雞米芽菜
拌三絲(貢菜絲, 胡蘿卜絲,大頭菜)
中國農曆新年的飲食風俗文化到此已大肆慶祝了10天,為了配合中國傳統民間的習俗,我也吃得肚兒肥肥,越是好吃的東西我卻越反胃了,感歎現在畢竟不是舊社會,隻等著過年狂吃的艱苦歲月了,所以準備告一段落.上過元宵之後我更要修養身心,培養大家健康養生的飲食觀念了.敬請關注!
初六為“送財神”的日子，私人商鋪最好能在今天開始營業了。店鋪門前擺上一盆大橘子,橘子一定要多，否則空多橘少（廣州話諧音“凶多吉少”）“意頭”不好。
另外，按照“三六九，朝外走”的傳統習俗，農曆年初六不少人都會到公園和旅遊景點遊玩，在逛公園時，如果有意識地把行走線路定為一個圓周，據聞可為實現在新一年“行大運”拿個好彩頭。
自創之-- 陳皮玉米豆芽豬手湯配蘸水(用陳皮代表橘子啦):陳皮和玉米的微甜為豬蹄增添口味,夾一口爽脆的豆芽,豬蹄配蘸水,徹底顛覆了白煮豬蹄的油膩
初七：宜會友、捕捉，忌修倉、開市、訂婚；忌詞訟、作灶.
人日，在每年正月初七，又叫“人勝日”“人慶”等，民間傳說，女媧造人時，前六天分別造出了雞狗羊豬牛馬，第七日造出了人，因此，漢民族認為，正月初七是人的生日。人日節的主要習俗有：
戴人勝：人日節時，漢族女子用彩紙、絲帛、軟金銀等材料製成小人的形狀，戴於頭上。也貼於屏風等處。
贈花勝：是日，人們製作各種花勝（類人勝，樣式為花朵）相互饋贈
吃七寶羹：人日節，人們用七種新鮮的節令蔬菜加米粉做成羹食用，稱為“七寶羹”
出遊、登高：人日節也是仕女出遊與文人墨客登高賦詩的日子。
稱體重：有的地方，人日時，男女老少都要用鎊稱稱量體重，人的生日嘛，自然要關心一下人的身體情況。
撈魚生：南方一些地區，人們有在人日節“撈魚生”的習俗，撈魚生時，往往多人圍滿一座，把魚肉、配料與醬料倒在大盤裏，大家站起身，揮動筷子，將魚料撈動，口中還要不斷喊到：“撈啊！撈啊！發啊！發啊！”，而且要越撈越高，以示步步高升。
今天“人日”，今天可用七種蔬菜或是七種水果，做成羹湯，稱之為“七寶羹”、“七寶齋”，多數人家這天不煮飯，吃齋菜，而更多的是煲粥炒粉或炒麵，飯後紛紛出外參加各種社火活動，直至晚間才返。
用七種菜做成的羹，在人日的時候食用，以此來取吉兆，並說此物可以除去邪氣、醫治百病。各地物產不同，所用果菜不同，取意也有差別。廣東潮汕用芥菜、芥蘭、韭菜、春菜(潮州特有的一種蔬菜，其味類似北方的薺菜，但沒薺菜的苦腥，有的是一種山野的清香)、芹菜、蒜、厚合/瓣菜；客家人用芹菜、蒜、蔥、芫茜/香菜、韭菜加魚、肉等；台灣、福建用菠菜/飛龍菜(有能耐)、芹菜、蔥蒜、韭菜、芥菜、薺菜、白菜等。其中芹菜和蔥兆勤勞聰明，蒜兆精於算計，芥菜令人長壽或意發大財，如此種種。
七寶齋:取香椿(春來來到),芹菜(勤勞),蔥(聰明),韭菜(長長久久),小白菜(清白),蒜和百合(諸事合算),另加豆腐調色增添必要的營養.
這道菜最沒創意,因為沒吃過也沒見過正宗的,卻非要圖個吉利,所以就高湯隨便煮煮,把希望都吃到肚子裏去就行.
初八傳說正月初八是穀子的生日，稱為“穀日”，這個節日習俗不多，主要有占穀和順星：
占穀：民間認為，這一天天氣晴朗，則主這一天稻穀豐收，天陰則年歉。
順星：民間以正月初八為眾星下界之日，製小燈燃而祭之，稱為順星，也稱“祭星”、“接星”。祭祀用兩張神碼，第一張印著星科、朱雀、玄武等，第二張是"本命延年壽星君"。二張前後撂在一起，夾在神紙夾子上，放在院中夭地桌後方正中受祀。神碼前陳放著用香油浸撚的黃、白二色燈花紙撚成的燈花，放入直徑寸許的"燈盞碗"，或用49盞，或用108盞，點燃。再供熟元宵和清茶。黃昏後，以北鬥為目標祭祀。祭祀後，待殘燈將滅，將神碼、香根與芝麻秸、鬆柏枝一同焚化，祀成。
穀日節中所蘊涵的重視農業、珍惜糧食的思想，值得繼承。民俗也是可以發展的，一成不變的民俗是不存在的。在這個我們早已疏離了大自然、對農作物極其陌生的年代，重過穀日節，感受農業的重要、糧食的意義，對於四體不勤、五穀不分的當代人來說，還是很有價值的。
既然今天是穀子的生日,咱們就讓它歇息一天,不吃穀,吃麥—麵,嘿嘿,上一盤芝麻醬黑糖花卷
初九，取其“長長久久”的意思，古時候的人認為是嫁娶、定婚、會友的好日子。
天日節: 正月初九是天日，傳說此日為玉皇大帝生日。主要習俗有祭玉皇、道觀齋天等，有些地方，天日時，婦女備清香花燭、齋碗，擺在天井巷口露天地方膜拜蒼天，求天公賜福。
燒烤拚盤: 烤蘿卜糕飯團,烤韭菜,烤雞皮,烤五花肉
初十傳統上稱這天為“送燈日”，據老一輩的說“送燈”有財丁興旺的意思，白天在家裏開灶擺簡單的酒席宴請親戚朋友有來年紅紅火火的喻意.
地日節:正月初十是地日，傳說這是石頭的生日，民間主要風俗有：
石不動：這一天凡磨、碾等石製工具都不能動，甚至設祭享祀石頭，恐傷莊稼。也稱“石不動”“十不動”。有的地方家家向石頭焚香致敬。午餐必食饃餅，認為吃餅一年之內便會財運亨通。還有抬石頭神之舉。初九夜，人們將一瓦罐凍結在一塊平滑的大石頭上，初十日早晨，以繩係罐鼻，由十個小夥子輪流抬著瓦罐走。石頭不落地則預示當年豐收。
賀老鼠嫁女：也稱“老鼠娶親”。山西平遙縣初十日將麵餅置牆根，名曰“賀老鼠嫁女”。湖南寧遠則以十七日為“老鼠嫁女”此一日忌開啟箱櫃，怕驚動老鼠。前一天晚上，兒童將糖果、花生等放置陰暗處，並將鍋蓋簸箕等大物大敲大打，為老鼠“催妝”，第二天早晨，將鼠穴閉塞，認為從此以後可以永遠絕跡。還有的地區於老鼠娶婦日很早就上床睡覺，也不為驚擾老鼠，俗謂你擾它一天，它擾你一年。
蔥油酥餅:用低筋麵粉做的,真的是酥得掉渣,不過還是簡易用少許低筋配中筋麵粉口感更好
配芋頭筍燒五花肉
雞米芽菜
拌三絲(貢菜絲, 胡蘿卜絲,大頭菜)
中國農曆新年的飲食風俗文化到此已大肆慶祝了10天,為了配合中國傳統民間的習俗,我也吃得肚兒肥肥,越是好吃的東西我卻越反胃了,感歎現在畢竟不是舊社會,隻等著過年狂吃的艱苦歲月了,所以準備告一段落.上過元宵之後我更要修養身心,培養大家健康養生的飲食觀念了.敬請關注!
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