美國有位著名專家說：“吃飯七八分飽，走路慢步跑，比一切藥物都好。”我國所有養生之道，也都認為“吃飯要吃七八分飽”是養生的關鍵環節。此言聽起來簡單，做到甚難。我從身邊熟人問得：生活中真正能經常做到者十不過一二，能做到一半者不過十之三四。他們從思想上意識到了健康長壽必須吃七八分飽，一般情況下也能堅持，然而在食欲強烈時，特別在節日宴請等場麵，麵對莢味佳肴的誘惑，則大開吃戒。尤其是還有十之三四的人，根本不想那麽做，其中有一生從事體力勞動的人，根本不相信有人吃飯會故意不吃飽，認為“吃七八分飽”純屬“文人炒作、閑人磨牙”。可見，吃七八分飽是養生第一大難。
這首先要改變觀念。由於曾經貧窮，人們常年為溫飽奔波，就形成見麵先問“吃飯了嗎”的習慣。因為經常有人吃不上飯，所以最關心的是先問對方是否吃飯。用飯過程的口頭禪又是：“吃飽了沒有?”因為飯菜不豐盛，知趣客人還要想到留點給孩子，總怕吃多了引起主人反感，主人也總擔心客人吃不飽。那年月不吃飽是不可思議的，尤其那時飯菜質量也差，不吃飽根本扛不到黑。長久以來形成的理念，輕易改變談何容易。現在我們要認識到；社會發展了，時代不同節，飯萊質量與過去有天壤之別，勞動強度也大大減輕了，老年人沒有後顧之憂，堅持吃七八分飽已完全可能和必要。
其次，改變生活習慣。開始可在兩頓飯中間吃點瓜子、花生、核桃等零食，不要餓了也不吃零食，隻等吃飯，吃則想吃飽；以怕再餓。
更主要的是要講究方法。過河須船，船就是方法，要做到七八分飽，方法很重要。
一是喝湯。古有“吃飯先喝湯，不勞醫生開藥方”的說法，其中奧妙就在於通過喝湯達到感覺飽了的效果，其實隻有七八分飽。隻有你認識到了七八分飽的重要，才會做到“自己糊弄自己的肚子”。比方吃餃子，你邊吃邊喝湯，來個“原湯化元食”，當你感到飽了的時候，實質也隻是七八分飽。
二是先吃水果。你要去赴宴，先吃些水果，宴席上肯定吃不下許多飯菜了。有水果墊肚消化快，不會釀成“一日吃傷，十日喝湯”之災。
三是多吃些菜類、薯類，少吃肉類蛋類，這樣即使飽了，也與大肉大魚之飽大不一樣。
總之，惟有認識到“若要身體安，三分饑和寒”的重要，才會自覺地變著法子少吃，而不是貪嘴多吃。否則，健康長壽隻是一句空話。
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真是篇好文章，嘴饞的俺要時常溫習鞏固。：D
